Cómo hacer alitas de pollo estofadas deliciosas y sencillas

Comida

1 libra de puntas de alitas de pollo

Condimentos

Una cebolla de verdeo, un jengibre, cocción vino, salsa de soja, salsa de soja light, azúcar de roca, pimiento rojo, anís estrellado, hojas de laurel, pimienta en grano, canela, hinojo, clavo, angélica, nuez moscada.

Método de trabajo

1. Lavar las alitas de pollo con agua y blanquearlas. Ponga las alitas de pollo en una olla con agua fría, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, hierva a fuego alto y cocine por un minuto más hasta que el pollo esté espumoso. Durante el proceso, retire con paciencia la espuma de sangre que aparezca en cualquier momento para eliminar la suciedad y el olor a pescado de las alitas de pollo.

2. Enjuague las alitas de pollo blanqueadas con agua limpia y compruebe si hay residuos de plumas de pollo en las puntas de las alas para retirar las plumas de pollo. Las alitas de pollo quedan muy tiernas y casi a medio cocer después de blanquearlas. En este momento, se arrancaron las plumas del pollo con un suave tirón. Limpiar las alitas de pollo y sacarlas.

3. Vuelva a colocar las alitas de pollo en la olla, agregue suficiente agua nuevamente, vierta la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la sal, agregue las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre, el azúcar de roca y todos los condimentos, traiga. a hervir. Al marinar verduras, se debe agregar sal, salsa de soja y otros condimentos de manera adecuada para que las alitas de pollo con una base de sopa fuerte puedan absorber completamente el sabor. Agregar algunos azúcares cristalinos no solo puede mejorar el sabor de las alitas de pollo, sino también mejorarlas. las alitas de pollo marinadas más rojas. Si te gusta la comida picante, puedes cortar el pimiento rojo y agregar más, así estará lo suficientemente picante.

4. Después de volver a hervir, ponemos a fuego medio-bajo y cocinamos otros 10-15 minutos antes de apagar el fuego. Las alitas de pollo son frescas, tiernas y muy fáciles de cocinar. Después de cocinarlo durante 15 minutos, quedó básicamente suave y blando. Si te gusta algo con un sabor más fuerte, acorta el tiempo de cocción adecuadamente.

Dejar enfriar y remojar durante 1 hora. Si no tienes prisa por comerlo, sabrá mejor si lo marinas durante la noche en el frigorífico.