La temporada de lluvias en Nanguohe: ¡nuevamente es la temporada de comida!
El río Nanguo está situado en el interior de una profunda selva tropical montañosa. La diversa vegetación lo convierte en un lugar con muchos ingredientes alimentarios inagotables y fácilmente disponibles. Por lo tanto, comer en Nanguohe es un regalo de la naturaleza. Me gusta el sabor de Nanguohe que proviene de la naturaleza y es el sabor de la ciudad natal.
Hay muchas aldeas en Nanguohe y, debido a los grupos multiétnicos, aunque los ingredientes son los mismos, cada grupo étnico tiene diferentes métodos y gustos. He estado comiendo Nanguohe desde que era niño. Las cosas crecen y desarrollan un sabor especial, y el sabor del río Nanguo es el más hermoso. Cada ocasión feliz es para mí una fiesta de sabores. El sabor Han, el sabor Lahu, el sabor Hani, etc., que son descendientes del antiguo Nanjing, junto con una copa de vino suave, toda la deliciosa comida parece haber sido sublimada y refrescante. .
Julio es una temporada de lluvias en Xishuangbanna, y también es una estación deliciosa, porque en la selva tropical del río Nanguo durante esta temporada, con lluvias ocasionales, muchos hongos emergen del suelo. Tal como canta una canción infantil: "Llueve, la tierra burbujea, salen hongos, ponte un sombrero de paja". Todos nos pondremos ropa de plástico y viajaremos por la selva tropical, buscando los sabores más lindos de esta estación.
El abeto pollo es como un pequeño paraguas en flor que crece densamente en un rincón de la profunda selva tropical. Cada vez que lo encuentres, habrá muchas sorpresas. A diferencia de muchos otros hongos que florecen solos, el abeto crece en racimos, o en nuestro dialecto, en racimos. El área donde crece el abeto es completamente blanca, y las cosas blancas parecen tan obvias en la selva verde. colores circundantes y da a las personas un gran impacto visual. Después de recogerlo, comenzará un delicioso festín. Primero lave el abeto de pollo en agua fría, quite las hojas del abeto de pollo, que son iguales a la superficie del paraguas, corte los tallos en tiras uno por uno como carne desmenuzada, póngalos en agua hirviendo y agregue un un poco de manteca de melón de invierno pequeña local, un poco de sal y salsa de soja, cocínalo un rato y la fragancia mezclada con el aroma del pollo autóctono llegará a tus fosas nasales y estará listo para servir. Dulce y deliciosa, una especie de frescura de la selva tropical natural alegra el paladar y el regusto de las delicias de la montaña es muy satisfactorio.
El hongo rojo grande, llamado hongo rojo grande por nuestros lugareños, tiene una forma similar al abeto pollo, pero el color es diferente. La superficie del paraguas es de color rojo lechoso y la parte inferior de la hoja del paraguas hasta la raíz. es cetrino oscuro. Matar un pollo local de nuestro río Nanguo, ponerlo en una vasija con grandes hongos rojos, ponerlo en un trípode en el fogón, guisarlo lentamente sobre fuego de carbón durante unas horas, de esta manera el sabor será más uniforme y la carne Será más suave. Tiene una sensación de rastrillaje, y cuando te lo llevas a la boca y lo chupas, puedes succionar suavemente el pollo con la boca y el gran hongo rojo aún conserva su sabor refrescante. Una de las setas del legendario guiso de pollo es la seta roja. El refrescante hongo rojo grande tiene un regusto dulce.
Setas con leche, de color rojo oscuro con un poco de amarillo ceroso, salteadas con puerros, tiene un auténtico sabor natural, muy crujiente y se siente un crujido en la lengua. Después de un bocado, apetece dar otro bocado. , como si no se hubieran visto en mucho tiempo, soy un eterno amante, deseando poder cocinar cada vez con este manjar de la naturaleza, para que comer ya no sea algo común, sino como tomar té, es. Puede hacer que la gente se sienta relajada y disfrute de la experiencia que proviene de la naturaleza. La belleza no solo es hermosa en la boca, sino también hermosa en el corazón. En los meses lluviosos de julio y agosto en Banna, el hongo de la leche del río Nanguo brota uno tras otro. Debido a su delicioso sabor, se ha convertido en el favorito del mercado de delicias. Al salir del río Nanguo, entran los grandes y los pequeños. Mercados de delicias. Es una lástima que Nanguohe sea un lugar pequeño y los hongos lácteos producidos sean muy limitados.
Rizoma de bambú, este tipo de hongo es casi imposible de comprar en el mercado y solo se puede encontrar en algunos mercados rurales remotos. Esto no se debe a que sea raro, sino a que envejece fácilmente. Envejece por sí solo unas horas después de recogerlo y se volverá más duro. Sabe a masticar plástico blando. Es un poco difícil de masticar, pero definitivamente es un buen material para entrenar los músculos faciales. Duro, después de masticarlo una vez, los músculos de ambos lados de la cara se sentirán doloridos e hinchados. Es mejor masajear los músculos faciales con las dos manos, de lo contrario se pondrán tensos e incómodos.
Pero el rizoma de bambú recién recogido es diferente. El hongo de la raíz de bambú recibe su nombre porque proviene de las raíces del bambú.
No es como otros hongos que florecen como paraguas. Están en racimos, como coles que acaban de abrirse. Están envueltos uno sobre otro capa por capa. Un racimo se encuentra en el bosque de bambú verde donde las hojas amarillas del bambú cubren el suelo. Tierra Hay racimos de cosas blancas en las raíces del bambú. Qué cosa tan alegre. Tan pronto como lo recojas, llévalo a casa lo antes posible y lávalo para limpiarlo. , suele estar todavía muy tierno. Puedes partirlo en pedazos con la mano o con un cuchillo y ponerlo en la olla en la que acabas de echar agua. Agrega sal, salsa de soja y hinojo silvestre. El agua hervirá por un rato. Muy crujiente y un poco masticable, como panceta de cerdo. Lo más delicioso del rizoma de bambú es su sopa, que también es la razón por la que ha sido popular en nuestro río Nanguo durante mucho tiempo. La sopa cálida y dulce hace que la gente se sienta inexplicablemente feliz después de beberla.
En esta temporada de competencia entre bacterias, Boletus tampoco se muestra débil, estira su inocente cuerpo, y su forma corporal es similar a la de otros hongos, pero es solo un pequeño paraguas. mucho más regordete y grande que otros hongos, y es de color marrón amarillento. Otros hongos se recogen pellizcándolos con los dedos, mientras que los porcini se recogen a mano. Después de recoger los champiñones porcini, córtalos en trozos, ponlos en una olla y fríelos con condimentos. Quedarán fragantes y ligeramente amargos, pero eso te hará sentir más delicioso. Mi forma favorita es cortarlo en rodajas y ponerlo en una olla hirviendo con las puntas de los guisantes para hacer una sopa. El color verde combina con el color marrón y se ve muy bien. Tiene un sabor ligeramente amargo y fresco, con un toque de guisantes. Tiene una fragancia fuerte y es muy refrescante. Bebe la sopa lentamente y calienta tu corazón. La dulzura de la naturaleza durará mucho tiempo.
El río Nanguo en la temporada de lluvias es un mundo colorido. Muchos ingredientes preciosos de las montañas en las profundidades de la selva tropical, especialmente mis hongos favoritos, emergen coincidiendo con la temporada de lluvias. Presentar mi gusto más hermoso a esta hermosa Nanguohe y a la sencilla gente de Nanguohe.
Si también te encanta la comida y la temporada de lluvias, ¡ve al río Nanguo!