¿Cómo utilizar el horno para carne de cerdo a la brasa?

Ingredientes

400 gramos de cabeza de cerdo (cerdo desde la paleta hasta el lomo, este tipo de carne, carne magra con algo de grasa veteada, asada, suave y tierna ), salsa de cerdo a la parrilla (disponible en los supermercados),

Salsa de cerdo a la parrilla casera: use arroz de levadura roja/arroz rojo fermentado que se vende en los supermercados y muela el arroz de levadura roja hasta convertirlo en polvo.

O mezcle puré de levadura roja, jengibre (preferiblemente jugo de jengibre), vino, salsa de soja y azúcar para hacer una marinada.

Método de trabajo

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2. Triturar el arroz rojo, triturar el jengibre para obtener el jugo, añadir una pequeña cantidad de vino tinto o vino de arroz, mezclar bien y aplicarlo sobre el corte Agregar la carne y marinar por 30 minutos. Sería mejor si no lo comieras apresuradamente y lo marinaras por más tiempo. El arroz rojo es un colorante natural y tiene un ligero olor a arroz fermentado. Sólo con arroz rojo la carne asada puede adquirir un color rojo brillante.

3 Precalienta el horno, ajusta la temperatura a 200 grados, enciende el fuego, cubre la bandeja del horno con papel de aluminio, coloca la carne encima y ajusta el tiempo a 20 minutos (la temperatura proporcionada es Según la potencia del horno de 1800 W, el tiempo de horneado debe ajustarse en consecuencia según su horno; de lo contrario, quedará poco cocido o se quemará).

4 Observa el horno y espera hasta 10 minutos para observar el punto de cocción de la carne, porque aunque se hornee un segundo más, la carne se quemará debido al azúcar.

5 Voltear y hornear hasta que esté cocido.

6. Disponer lonchas finas

Si no hay horno, ponerlas en una cuchara para freír, utilizar un poco de aceite para sofreír la carne por ambos lados, y finalmente echar un poco de agua. en la marinada. Cuando la sopa esté espesa, puedes sacarla, cortarla en trozos y ponerlos en un plato.