¿Qué se puede hacer con la pechuga de pollo?
La carne de cerdo desmenuzada picante se elabora a partir de pechuga de pollo mezclada con salsa picante. Primero se blanquean las pechugas de pollo en agua para desespumarlas, luego se corta la carne en tiras y se añade aceite. Después de que hierva el aceite, sofreír las tiras de pollo desmenuzado. Finalmente, ponga los granos de pimienta de Sichuan, el polvo de pimienta de Sichuan y las cinco especias en polvo en la olla (fuego más bajo), regrese el pollo desmenuzado a la olla, agregue el azúcar, la sal y las semillas de sésamo, revuelva y sirva.
03 Filete de pollo, para hacer filete de pollo, primero toma un trozo de pechuga de pollo, córtalo por la mitad, no lo cortes en gajos, luego vierte la marinada Orleans, luego toma suavemente la marinada con tus dedos. Manos, luego agregue vino de cocción, luego saque la pechuga de pollo marinada, envuélvala con maicena, luego envuélvala con huevo líquido y finalmente envuélvala con pan rallado, sacuda suavemente el exceso de pan rallado, espere hasta que el cárter de aceite Se calienta durante 7 minutos, luego se agrega el filete de pollo frito.
El pollo frito desmenuzado es un plato tradicional de la provincia de Shandong y pertenece a la cocina de Shandong. Los platos terminados son de color blanco, de textura suave, ligeros y de sabor tierno, y son famosos en Shandong por servir vino con la comida. Primero desmenuce la pechuga de pollo, luego póngala en un bol, agregue pimienta, 1 cucharadita de salsa de soja ligera y almidón de agua, revuelva bien hasta que el agua se absorba por completo, agregue aceite, revuelva bien y luego caliente el aceite en el fondo de la olla. , agregue Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, agregue el vino de cocción, sofría hasta que esté fragante, agregue la pimienta y los hongos, sofría durante uno o dos minutos, finalmente agregue el pollo desmenuzado, agregue sal y salsa de soja y sofría uniformemente.