¿Qué comen los norteños en la cena de Nochevieja?

Proverbio popular: El primer día del mes lunar se hacen bolas de masa, el segundo día del mes lunar se trasladan los huevos a casa, el cuarto día del mes lunar se fríen los panqueques con huevos, el quinto día del mes lunar, se pellizca la boca de una personita, y el séptimo día del mes lunar, la gente come fideos de la longevidad. La cena de Nochevieja de los norteños también es colorida.

Día de Año Nuevo

1. Pastel de Año Nuevo - Debido a su pronunciación homofónica de "año alto" y sus variados sabores, el pastel de arroz se ha convertido en un alimento imprescindible para casi todos. familiar. . Los estilos de pasteles de arroz incluyen pasteles de arroz cuadrados de color amarillo y blanco, que simbolizan el oro y la plata y transmiten el significado de hacerse rico en el nuevo año.

2. Diez Mil Años de Cereales - En algunas zonas de Guangdong, la primera comida del Festival de Primavera es comer "Diez Mil Años de Cereales", lo que significa preparar suficientes comidas para la familia durante todo el año. Tres días del Festival de Primavera, lo que significa "no preocuparse por comer ni beber".

3. Dumplings: comer dumplings en Nochevieja y el día de Año Nuevo es una costumbre entre los norteños, pero ahora muchos sureños también se han sumado a las filas de comer dumplings. Comer bolas de masa en la víspera de Año Nuevo significa "Geng Nian Jiao Zi" (buena suerte para el año que viene). Comer bolas de masa el día de Año Nuevo significa buena suerte para el año que viene.

4. Tangyuan - El Tangyuan para el desayuno del primer día del Año Nuevo Lunar debe tener un significado especial: todo va bien y toda la familia se reúne felizmente.

5. Fideos: fideos largos, también llamados fideos de la longevidad. Comer fideos de la longevidad el primer día del Año Nuevo Lunar significa "longevidad cada año" y todavía desea cien años de vida. mantener con tales costumbres.

6. Sopa de pollo - Beber sopa de pollo el primer día del Año Nuevo Lunar simboliza "paz". Además, la principal fuerza laboral de la familia también come patas de pollo, lo que significa "ganar dinero en el Año Nuevo".

7. Dulces - Comer dulces el primer día del Año Nuevo Lunar significa que la vida será hermosa y dulce en el nuevo año.

El segundo día del Año Nuevo Lunar

1. Los fideos del segundo día del Año Nuevo Lunar deben prepararse con los fideos dumpling del primer día del Nuevo Lunar. Año. Y estos fideos deben estar en sopa fría. Es decir, los fideos se cuecen y luego se remojan en agua fría, lo que se llama sopa fría.

Hoy en día se suele estofar o freír alguna salsa para hacer fideos estofados o fideos fritos. Pero hay que remojarlo en agua fría para preservar la costumbre de los "fideos de segunda calidad".

2. El segundo día del Año Nuevo Lunar, la hija (junto con su yerno) regresa a su hogar natal para felicitar el Año Nuevo a sus padres. Generalmente debes comer las cosas que sobran de la cena de Nochevieja, como el pollo. Debes guardar la cabeza, las alas, las patas y la cola para la cena de Nochevieja, pero puedes comerlo el segundo día del Lunar. Año Nuevo.

Si hay comida de Nochevieja, cocina más y guarda la comida de Año Nuevo para el segundo día del Año Nuevo Lunar. Debe haber salchichas con tocino, pescado y fideos.

3. En el norte, se adora al Dios de la Riqueza el segundo día del primer mes lunar. En este día, tanto las tiendas comerciales como las familias comunes realizarán actividades para adorar al Dios de la Riqueza. Se deben hacer los cinco sacrificios principales, a saber, cerdos enteros, ovejas enteras, pollos enteros, patos enteros, carpa roja viva, etc., con la esperanza de hacer una fortuna este año.

El tercer día del Año Nuevo Lunar

1. A veces se cree que en este día se celebra el cumpleaños de los tres mijos en el primer mes lunar. rezar por la buena suerte y no se permite el arroz.

2. Como dice el refrán: El tercer día del mes lunar, el cigoto se va a casa. El cigoto es una especie de pasta china, muy popular en el norte de China, especialmente en Beijing y Tianjin. Los más comunes son puerro, hinojo, huevos y cerdo. Las combinaciones de puerro + huevo, hinojo + cerdo y puerro + cerdo son las más comunes y populares.

La masa de Zhezi generalmente no utiliza fideos fermentados, sino fideos calientes y fideos fríos. El Zhezi tiene una piel fina, un relleno grande y un sabor delicioso, por lo que es muy popular.

3. En algunos lugares del norte, es popular comer bolas de masa el tercer día del Año Nuevo Lunar, ya que algunas personas necesitan salir temprano y apresurarse a trabajar en este momento, dice el famoso. Dicho de los usos y costumbres populares es: “Sal a por empanadillas y entra a la tienda”. Es decir: cuando los familiares se van de casa, comen bolas de masa para mantenerlos seguros. Cuando nos reunamos el próximo año, las bendiciones de los familiares en casa estarán todas envueltas en bolas de masa.

En el cuarto día del Año Nuevo Lunar

Zheluo - En este día, toda la familia come Zheluo junta. La llamada canasta plegable es una mezcolanza de restos de comida del primero al tercer grado de la escuela secundaria.

Antes, cuando la gente no era rica, no tiraban las sobras del día anterior, las "doblaban" y las cocinaban juntas. Las sobras tenían un sabor especial. y a algunas personas les gustaba comerlos.

Albóndigas en el quinto día del Año Nuevo Lunar

Comer albóndigas en el quinto día del Año Nuevo Lunar conlleva el significado de la esperanza de la gente de buena suerte y felicidad.

El antiguo Beijing tiene una regla muy particular. A la hora de comer dumplings en Po Wu, debes picar tú mismo los rellenos de carne, así como los rellenos de verduras. Esto significa que todo irá bien durante el próximo año. Corta todas las cosas desagradables. Las albóndigas "Powu" se rellenan con una albóndiga. La forma de las bolas de masa es achatada, muy similar a la forma de los lingotes, que simbolizaban la riqueza en la antigüedad.

Cuando la familia se reúne y come bolas de masa "Po Wu", significa que en el nuevo año podrán aumentar su riqueza y vivir una vida mejor.

El sexto día del Año Nuevo Lunar

La “Nochevieja” ha pasado y todo ha vuelto a la normalidad. Para que puedas comer lo que quieras como siempre.