¿Qué tal la calle de comida Beijing Xianyukou?
Xianyukou, un famoso hutong en Beijing, corre de este a oeste, desde la entrada de la calle Qianmen hasta la entrada este de la calle Chongwenmen. Generalmente se dice que es "puerta a puerta, Sanhuali". es un representante del mercado y comercio popular de Beijing. Junto con la calle Qianmen, forma un distrito comercial tradicional icónico en la parte sur del antiguo Beijing. En 2004, el gobierno municipal la anunció como una de las 25 áreas clave de protección histórica y cultural.
Xianyukou Food Street está ubicada en el centro de Beijing, comenzando desde la calle Qianmen en el oeste y conectada con la calle Dashilan al otro lado de la calle; con Qianmen East Road en el este, conectada con la calle Xinglong. Se trata de una calle comercial de orientación este-oeste con una superficie de 1,3 hectáreas y una longitud total de 225 metros. Al caminar por Xianyukou, verá principalmente edificios de dos y tres pisos al estilo de la República de China a ambos lados de las calles. El diseño de las calles y carriles mantiene el diseño de las dinastías Ming y Qing.
Hay muchas marcas consagradas en Xianyukou, como Dazhong Cinema, Zhengmingzhai Cake Shop y Changchundang Pharmacy, Tianxingju, Xinghuachi, Bianyifang, Duyichu, Tianchengzhai Shoe Store, Lianyou Photo Studio, Black Monkey Department Store y Tienda de sombreros Majuyuan.
Xianyukou fue construido en la dinastía Ming y se desarrolló gradualmente junto con la antigua carretera del río Gaoliang y el transporte acuático. Durante el período Zhengtong de la dinastía Ming, se construyeron trincheras en la ciudad para evitar que Beijing se desbordara con las lluvias de verano, se abrió una trinchera en el área baja al sureste del puente Zhengyang para drenar el agua, formando el río Sanli. Según los registros de "Rixia Jiuwen Kao", "Hay un río Sanli en el este, en las afueras de Zhengyangmen". Debido a que hay agua, hay peces y también hay pescadores pescando aquí. Después de pescar, los pescadores suelen vender pescado fresco en el lado oeste del pequeño puente dentro de la desembocadura, que gradualmente se convirtió en un mercado y se conoció como Fresh Fish Alley. En la dinastía Qing, el canal del río Sanli se secó y se construyeron tiendas y casas en él. Primero se llamó Xianyukou. En 1965, tres callejones, incluido Xiaoqiao, se fusionaron con la calle, conocida colectivamente como calle Xianyukou, y se extendió hacia el este hasta su ubicación actual.
Los callejones Changxiangtou, Er, Santiao y Caochang en el área de Xianyukou al este de la calle Qianmen se formaron durante el período Zhengtong de la dinastía Ming. En ese momento, la zanja de drenaje se abrió a lo largo del foso de la ciudad, formando una topografía fluvial entrecruzada en el área de Xianyukou, corriendo oblicuamente de noroeste a sureste. Más tarde, se construyeron muchos complejos residenciales civiles a lo largo de este terreno, lo que dio como resultado la textura especial de hutong norte-sur de Xiejie y Caochang Hutong. La textura de los callejones en el área de Xianyukou no ha cambiado después de casi 600 años de historia desde las dinastías Ming y Qing hasta el presente.
600 años de acumulación histórica han creado una profunda base cultural en el área de Qianmen, convirtiéndolo en un vecindario característico con la cultura arquitectónica tradicional, la cultura popular, la cultura de los gremios, la cultura Liyuan y la cultura mercantil más desarrolladas en Beijing. La antigua calle Yukou es una perla deslumbrante en este barrio. La calle Xianyukou, que se estableció durante el período Zhengtong de la dinastía Ming, solía reunir las famosas tiendas minoristas, restaurantes, teatros, casas de té, talleres de artesanía y otros negocios característicos de Beijing. Es un representante del comercio del mercado popular de Beijing. Es similar a la calle Qianmen. Juntos forman el icónico distrito comercial tradicional de la antigua ciudad del sur de Beijing. En 2004, fue anunciado por el gobierno municipal como una de las 25 áreas clave de protección histórica y cultural.
Las marcas tradicionales en Xianyukou incluyen:
Xinghuayuan Bathhouse: Xinghuayuan Bathhouse fue una vez la tienda Tianyou Xinbu en 1921. Cerró alrededor de 1940 y luego se fundó como Xinghua Garden Bath. . Después de 1949, pasó a llamarse Casa de baños Xianyukou. Durante la "Revolución Cultural", pasó a llamarse Baño del Trabajo. En 1980, se restauró el antiguo nombre de Casa de Baños Xinghuayuan. En 1984 se introdujeron equipos de baño modernos, como por ejemplo saunas. La dirección original es el número 97 de la calle Xianyukou. Esta renovación restauró el estilo original del sitio original. El comerciante previsto actualmente identificado es el Royal Inn Hotel, donde los servicios de baño tradicionales se han actualizado a SPA.
Grandes almacenes Black Monkey: los grandes almacenes Black Monkey se fundaron a mediados de la dinastía Qing. La Black Monkey Store se llamaba originalmente "Tienda de zapatos y sombreros Yang Shaoquan" y lleva el nombre de un par de monos negros de madera pintados de oro. A principios de la década de 1950, pasó a llamarse grandes almacenes Chenhuan y, en la década de 1960, pasó a llamarse grandes almacenes Lixin. La dirección original es el número 112 de la calle Xianyukou.
Restaurante Lili: ¡uno de los primeros restaurantes tradicionales de Sichuan que funcionó en los primeros días de la Nueva China! Siempre ha heredado la esencia de la cocina de Sichuan y ha atraído a muchas celebridades para que lo frecuentan, convirtiéndolo en un delicioso símbolo de la capital. Los snacks del Restaurante Lili son sobresalientes, especialmente los "Dan Dan Noodles" que son los más famosos. Los fideos Dandan fueron vendidos por primera vez por vendedores ambulantes en las calles. Debido a su aroma único y sabor delicioso, se han convertido en un refrigerio adorado por muchas personas en Sichuan. Cuando se estableció el restaurante Lili, introdujo Dan Dan Noodles en Beijing. Las exquisitas habilidades de los chefs locales promovieron Dan Dan Noodles, y el restaurante Lili se convirtió en el lugar más auténtico para degustar bocadillos de Sichuan. Con el desarrollo de los tiempos, el restaurante Lili todavía se adhiere a las técnicas de cocina tradicionales, lo que hace que los fideos dandan sean cada vez más populares.
Restaurante de pato asado Bianbi Fang: el restaurante de pato asado Bianbi Fang fue fundado en 1855. Su nombre original es Bianyi Fang, inspirado en el Bianyifang de Mishi Hutong, y es famoso por sus platos únicos. En la década de 1920, el camarada Li Dazhao organizó aquí un banquete para académicos. Entre los invitados se encontraban Mao Zedong y Zhao Shiyan. Durante la "Revolución Cultural" pasó a llamarse "Restaurante Jinglu", y en 1978 colocó oficialmente un cartel y le cambió el nombre a "Bianbi Fang". La dirección original es el número 113 de la calle Xianyukou.
Tienda de hígado frito Tianxingju - La tienda de hígado frito Tianxingju fue fundada en 1930. Debido a la buena calidad del hígado frito, son buenos usando nuevos condimentos para mejorar el sabor del hígado frito. Vinieron desde atrás y finalmente derrotaron a Huixianju, que tiene una historia más larga. En 1956, la asociación público-privada se fusionó con Huixianju y pasó a llamarse Restaurante Tianxingju. La dirección original es el número 95 de la calle Xianyukou.
Jin Gao Zhang - La tienda Taixing Jin Gao en el antiguo Beijing abrió por primera vez a finales de la dinastía Qing. Debido a que el apellido del comerciante era Zhang, también se llamaba Jin Gao Zhang. Jin Gao es pastel de espino, y los productos de espino que comemos hoy en día, como la cáscara y las rodajas de espino, son variaciones del mismo. El negocio de Taixing Gold Cake Shop alguna vez fue muy próspero y la gente de las cuatro ciudades del antiguo Beijing se apresuró a comprar pasteles de oro. Como letrero llamativo de la calle Xianyukou, Jingao Zhang en el edificio de la esquina también ha reabierto para recibir a los clientes.
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