¿Cómo limpiar el aceite de la cocina después de freír?

En primer lugar, debemos comprender la seguridad de los aceites y grasas comestibles. Los aceites comestibles producirán sustancias nocivas para el cuerpo humano después de calentarse a altas temperaturas. Generalmente, el aceite de cocina que se ha frito una vez no será perjudicial para el cuerpo. Si la temperatura del aceite para cocinar es baja, freír dos veces no será perjudicial para el cuerpo. Aún se puede consumir después de tres frituras repetidas. Se recomienda no consumirlo. purifíquelo antes de consumirlo. Puede usarse como combustible, con fines industriales y también puede desecharse. Puede utilizarse como combustible, con fines industriales o desecharse. Lo más intuitivo es fijarse en el color del aceite. Si el aceite de cocina se pone negro, debes dejar de comerlo por muchas veces que lo uses. Durante el proceso de freír alimentos, muchos alimentos producirán una capa de espuma en el cárter de aceite, y esta capa de espuma es una de las fuentes del olor a aceite residual después de freír, para reducir el olor de la cocción frita. aceite, es necesario añadir una capa de espuma en el cárter de aceite, prestar atención para quitar la espuma durante la fritura. Cabe señalar que los alimentos con alto contenido de humedad formarán espuma durante la fritura. Esto no es espuma, así que tenga cuidado de distinguirla. Para los alimentos con olor a pescado, como el pescado frito y el cordero, el aceite restante después de freír a menudo tiene un fuerte olor a pescado. En este caso, no se puede confiar únicamente en la fritura para purificarlo. Es necesario agregar algunos trozos de aceite durante la fritura. proceso de jengibre o ajo, que puede reducir en gran medida el olor a pescado. Si no desea que el olor a jengibre entre en la comida frita, puede freír la comida en la cacerola de aceite, luego poner el jengibre en la cacerola de aceite, freír a fuego lento durante aproximadamente medio minuto, luego detener el fuego y dejar de lado. Después de freír, pueden quedar muchos pequeños residuos en el aceite de cocina. Estos residuos son la fuente más importante del olor a quemado en el aceite. Por lo tanto, para eliminar el olor a quemado del aceite de cocina, se deben eliminar. Si tiene una tela filtrante de calidad alimentaria en casa, espere hasta que el aceite esté ligeramente caliente y filtre el aceite residual. Esto básicamente filtrará la mayoría de las partículas grandes de residuos de alimentos. Cuando ninguno de los métodos anteriores funciona, si desea eliminar los residuos y el olor más a fondo, puede utilizar el lavado con agua. Después de recoger la comida, detenga el fuego y déjela reposar hasta que baje la temperatura del aceite. Cuando la temperatura baje a un punto en el que el agua no salpique, vierta el aceite en el agua y mézclelo con agua hasta obtener la proporción de volumen. La proporción de aceite y agua es aproximadamente 1: 2. Luego revuelva el aceite con palillos o una pala y agua, revuelva continuamente durante unos diez minutos, déjelo reposar durante otra hora y coloque la capa superior de aceite en otros recipientes. Si el primer efecto de limpieza no es bueno, agregue agua para limpiar nuevamente y repita la operación anterior. Cabe señalar que cuando limpie por segunda vez, debe hervir el aceite y el agua antes de revolver.

Después de limpiar el aceite comestible, es necesario eliminar el agua. En este momento, el aceite con agua se puede colocar en el congelador del refrigerador y la temperatura se ajusta a aproximadamente 2 grados centígrados para que se solidifique. el aceite y luego saque el aceite solidificado en la capa superior para eliminar la mayor parte del agua. Es posible que este método no funcione con algunos aceites vegetales.