Menú realzador de calabaza
1. Guisante
Razón de estar en la lista: Es rico en oligoelementos como el cobre y el cromo.
Revisión nutricional rápida: los guisantes son un alimento nutritivo que contiene entre un 23 y un 25 % de proteínas, un 57 y un 60 % de azúcar, un 45 % de fibra cruda y también contiene una variedad de minerales, vitaminas y oligoelementos. .
Especialmente los guisantes contienen muchos oligoelementos como el cobre y el cromo. El cobre ayuda a mejorar la función hematopoyética del bebé y ayuda al desarrollo de los huesos y del cerebro. El cromo es beneficioso para el metabolismo del azúcar y las grasas y puede mantener la función normal de la insulina.
La colina y la metionina contenidas en los guisantes ayudan a prevenir la arteriosclerosis; la vitamina C contenida en los guisantes frescos ocupa el primer lugar entre todos los frijoles frescos.
Sopa de Puntas de Guisantes
Ingredientes:
300 gramos de Puntas de Guisantes, 1 huevo en conserva, 1 cucharada de aceite de ensalada, 1 cucharada de sal, 2 dientes de ajo, agua almidón 1 cucharada.
Ejercicio:
1. Cortar en dados los huevos en conserva, las zanahorias y los ajos en rodajas. Lavar las puntas de los guisantes y cortarlas en gajos.
2. Calienta el aceite en una sartén. Una vez que esté caliente, cocina a fuego lento el ajo picado hasta que esté ligeramente dorado.
3. Verter los huevos en conserva picados y sofreír.
4. Agrega un bol pequeño de agua (será mejor si hay caldo), agrega la esencia de pollo y cocina hasta que la sopa se ponga blanca, agrega sal al gusto, vierte los guisantes, el agua espesante y el almidón. , y ya está listo para comer.
2. Patatas
Razón de estar en la lista: Por su riqueza nutritiva se le conoce como “ginseng subterráneo”
Revisión nutricional rápida: Patatas son muy ricas en nutrientes, el contenido de proteínas de 100 g de patatas es de aproximadamente 2 a 2,5 g. La calidad de las proteínas de las patatas es buena, cercana a la proteína animal. Contiene mucina especial, que no solo tiene el efecto de hidratar los intestinos, sino que también tiene el efecto de metabolismo de los lípidos, lo que puede ayudar al metabolismo del colesterol.
Además, las patatas contienen 8 aminoácidos esenciales y una variedad de vitaminas, entre ellas más vitamina C. Además, las patatas también son ricas en calcio, fósforo, magnesio y potasio.
Pollo guisado con patatas
Ingredientes:
400g de patatas, 500g de pollo, 4g de sal, 2 rodajas de jengibre, 4g de salsa de soja, 8g de aceite vegetal, 1 verde cebolla.
Ejercicio:
1. Dados de pollo. Marinar con sal, salsa de soja y cebolla durante 15 minutos.
2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos cuadrados de 1 cm.
3. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolleta y el jengibre y sofreír el pollo hasta que cambie de color.
4. Cuando desaparezca la mayor parte del agua, añade la salsa de soja y los dados de patata y sofríe durante 2 minutos.
5. Añade agua al nivel de los ingredientes, añade sal, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Disponer en un plato y espolvorear con un poco de cebolla verde picada.
3. Berenjena
Razón de estar en la lista: rica en vitamina E y vitamina P.
Revisión nutricional rápida: La berenjena es una de las pocas verduras moradas y además es un plato casero muy común en la mesa. Su piel morada es rica en vitamina E y vitamina P, que no tiene comparación con otras verduras.
Las saponinas contenidas en la fibra de berenjena también tienen el efecto de reducir el colesterol.
Salsa de ostras, judías y berenjenas
Ingredientes:
150 g de caupí, 350 g de berenjena, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 cucharada de aceite de cocina, 1 cucharadita de sal , 1 cucharadita de salsa de ostras.
Práctica:
1. Lavar las cebollas y cortarlas en cebolletas picadas. Pelar el ajo y picarlo.
2. Lavar los caupí, arrancarles los tallos viejos y cortarlos en gajos de 5 cm de largo.
3. Lavar la berenjena y cortarla en tiras. Saltee el ajo en una sartén con aceite caliente.
4. Agrega los caupí y sofríe hasta que se rompan en pedazos; luego agrega la berenjena, sofríe hasta que cambie de color, agrega sal y sofríe uniformemente.
5. Vierta agua hirviendo en la olla, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto; luego agregue la salsa de ostras y saltee uniformemente; espolvoree con cebolla verde picada y sirva.
4. Calabaza
Razón de estar en la lista: También es rica en caroteno.
Revisión nutricional rápida: La calabaza es rica en nutrientes y su fruto contiene azúcar, vitaminas, proteínas y 17 tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano. Además, la calabaza es rica en potasio, calcio, magnesio, selenio, hierro y zinc.
Aunque la calabaza contiene ligeramente menos caroteno que la zanahoria, la calabaza sigue siendo la estrella del caroteno. Su contenido de caroteno es de 8 a 20 veces mayor que el de la sandía, lo que la convierte en una fuente de vitamina A de alta calidad.
Sopa de Calabaza y Tremella
Ingredientes:
250g de calabaza, media Tremella, 20 bayas de goji, 1 azúcar de roca, cantidad adecuada de agua.
Ejercicio:
1. Remojar el hongo blanco en agua con anticipación, esperar hasta que flote y luego cortar el tallo y cortar en pedazos el hongo blanco empapado.
2. Pelar la calabaza y cortarla en dados. Enjuague las bayas de goji.
3. Poner en la olla el hongo blanco y la calabaza cortada en cubitos, añadir 5 tazones de agua, cocinar a fuego alto hasta que el agua hierva, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Agregue la baya de goji y el azúcar de roca y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Poner un bol al final.
5. Hangju
Razón de la lista: rico en fibra cruda.
Revisión rápida nutricional: El crisantemo crisantemo es una verdura nutritiva, rica en vitaminas, aminoácidos, grasas, proteínas y una gran cantidad de sodio, potasio y otros minerales. Su contenido de caroteno también es relativamente alto, de 1,5 a 30 veces mayor que el de los pepinos, berenjenas y otras verduras.
El crisantemo contiene aceite volátil con una fragancia especial, que ayuda a regular el qi, digerir los alimentos, abrir el apetito y aumentar el apetito. La rica fibra cruda ayuda a la peristalsis intestinal y favorece la defecación.
Cerdo desmenuzado salteado con crisantemos
Ingredientes:
75g de cerdo, 125g de crisantemos, 3 dientes de ajo, 2 cucharaditas de aceite, 1/4 cucharadita de sal.
Ejercicio:
1. Lavar el cerdo, desmenuzarlo y picar los ajos.
2. Calentar la sartén con aceite y sofreír los ajos hasta que estén fragantes. Agrega la carne de cerdo y sofríe.
3. Añade Artemisia truncatula y sofríe todo junto. Añade sal adecuada al gusto.
4. Ponlo en el plato.
6. Lentejas
Razón de estar en la lista: Conocidas como “carne en la verdura”
Revisión nutricional rápida: Las lentejas son una verdura abundante en verano. . Es nutritiva y también se la conoce como "carne al plato".
Las judías contienen más proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados, vitamina B y vitamina C.
Fideos Guisados de Lentejas
Ingredientes:
260 gramos de frijoles, fideos, 1 trozo de solomillo de cerdo, aceite de ensalada, 4 gramos de sal, 5 gramos de cebollas verdes, 8 dientes de ajo, un poco de vino de cocción, 5 gramos de salsa de soja light, 5 gramos de salsa de soja light, cantidad moderada de aceite.
Práctica:
1. 260 gramos de judías, lavadas y cortadas en trozos largos de unos 5 cm.
2. Coger un trozo pequeño de carne de cerdo, lavarlo y cortarlo en rodajas, añadir el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la pimienta blanca y sal al gusto, lavar y picar 8 dientes de ajo.
3. Echar un poco de aceite en la olla, añadir las rodajas de carne y sofreír hasta que cambie de color, luego añadir la cebolla de verdeo picada y sofreír para coger el sabor a cebolla.
4. Luego agregue los frijoles, sofría un par de veces, agregue sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y revuelva uniformemente.
5. Añade agua a los fideos hasta que estén cocidos aproximadamente al 70%, sácalos y reserva.
6. Vierta agua caliente en este momento, la cantidad de agua no excederá la de los frijoles. Luego, distribuya los fideos al vapor uniformemente, cubra la olla y cocine a fuego lento. Cuando la sopa esté casi terminada, agregue un poco de salsa de ostras y revuelva uniformemente. Por último, subir el fuego, espolvorear con ajo picado, remover bien y escurrir la sopa. Los que les gusta estar celosos por fin pueden hacer un poco de vinagre.
7. Coliflor
Razón de estar en la lista: Contiene vitamina K que las verduras comunes no tienen.
Revisión nutricional rápida: La coliflor, también conocida como coliflor, se presenta en dos variedades: blanca y verde. El valor nutricional de la col china y la coliflor verde es básicamente el mismo, y el contenido de caroteno de la coliflor verde es mayor que el de la col china.
La coliflor es rica en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, vitaminas y minerales. También contiene una rica vitamina K que las verduras comunes no tienen.
Al mismo tiempo, también es uno de los alimentos con más flavonoides, y su contenido en calcio es comparable al de la leche.
Pasta en forma de corazón con queso
Ingredientes:
200g de pasta en forma de corazón, 30g de queso, 50g de brócoli, 50g de zanahoria, 1 cebolla, 4g de sal, Apropiado cantidad de aceite de oliva, 3g de pimienta negra, 3g de albahaca y un poco de vainilla.
Práctica:
1. Lavar, pelar y cortar las zanahorias en trozos, luego presionarlas con un molde estampado.
2. Cortar previamente las lonchas de queso en tiras finas, lavar el brócoli y cortarlo en trozos pequeños, cortar la cebolla por la mitad y cortarla en dados.
3. Calentar el wok, verter la cantidad adecuada de aceite de oliva, añadir la cebolleta picada y sofreír.
4. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, luego agrega la pasta en forma de corazón, agrega un poco de aceite de oliva y sal, y cocina por 3 minutos.
5. Añade el brócoli y las zanahorias, sofríe uniformemente, añade un poco de pimienta negra, la cantidad adecuada de albahaca y las hierbas.
6. Sacar la pasta cocida, sofreír unas cuantas veces en la olla, añadir un poco de sal, añadir queso y sofreír a fuego lento. Cuando el queso se derrita y se envuelva alrededor de la pasta, estará listo para ser emplatado y comido.
8. Tomates
Razón para estar en la lista: Depósito natural de licopeno
Revisión nutricional rápida: Los tomates contienen más de 20 tipos de caroteno, como el α-caroteno El licopeno, β-caroteno, luteína, zeaxantina, etc. representan aproximadamente del 80 al 90%.
Se puede decir que el tomate es el depósito natural de licopeno. Además, los tomates son ricos en vitamina C y vitamina E, que pueden mejorar la inmunidad de su bebé.
Rollos de arroz con zanahoria y tomate
Ingredientes:
1 bol de arroz tierno, medio tomate, 1 zanahoria, 1-2 huevos, un poco de sal.
Práctica:
1. Pelar y picar los tomates y las zanahorias respectivamente, ponerlos en un bol, añadir el arroz y la sal y mezclar bien.
2. Pon agua en la olla y cocina el bol al vapor durante unos 5 minutos. El huevo líquido está listo.
3. Poner un poco de aceite en la olla, verter el líquido del huevo, girar rápidamente, extenderlo formando una piel de huevo fina y ancha, ponerlo en un plato y reservar.
4. Untar el arroz mezclado sobre la piel del huevo.
5. Enrollar la piel del huevo y cortar en gajos.
9. Lechuga; lechuga
Razón de la lista: el contenido de agua de la parte comestible es tan alto como 94 ~ 96
Revisión nutricional rápida: lechuga Contiene mucha agua, fibra dietética, vitaminas B1, B2, B6, vitamina C, vitamina E y otras vitaminas, además de calcio, fósforo, potasio, sodio, magnesio y pequeñas cantidades de cobre, hierro y zinc. ¡Se puede decir que la lechuga es definitivamente un todoterreno!
Lechuga frita en salsa de ostras
Ingredientes:
300g de lechuga, 3 dientes de ajo, 30ml de salsa de ostras, 15ml de agua y almidón, 25ml de aceite vegetal.
Ejercicio:
1. Pelar las hojas de lechuga, lavarlas y escurrirlas.
2. Pelar los ajos y cortarlos en ajos picados.
3. Calentar la sartén con aceite, sofreír los ajos hasta que estén fragantes. Vierte la salsa de ostras y un poco de agua en la olla, revuelve bien y deja hervir.
4. Vierte la lechuga, sofríe hasta que la lechuga esté desmenuzada y luego añade el agua y el almidón.
5. Sofreír hasta que se reduzca el jugo.
10. Zanahorias
Razón de estar en la lista: Rica en caroteno.
Revisión nutricional rápida: La zanahoria tiene un alto valor nutricional y es rica en caroteno (1,35g por 100g), situándose entre las mejores hortalizas.
El caroteno se puede convertir en vitamina A en la pared del intestino delgado y en las células del hígado para uso humano. El 70% de la vitamina A que necesitan las personas normales se convierte a partir de caroteno.
La vitamina A juega un papel importante en la integridad de la piel y mucosas, mejorando la función inmune, previniendo infecciones del tracto respiratorio, urinario y otros órganos, favoreciendo el crecimiento y desarrollo de los niños, y participando en la Formación de sustancias fotosensibles en la retina.
Tortilla de melón amargo y zanahoria
Ingredientes:
Medio melón amargo pequeño, una zanahoria, dos huevos, una pequeña cantidad de cebolla verde picada, un poco sal y una cantidad adecuada de vino de cocina.
Ejercicio:
1. Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa, cortarlo en tiras y luego cortarlo en cubos.
2. Cortar las zanahorias en dados y picar la cebolla. Los huevos estaban rotos.
3. Añade el melón amargo cortado en cubitos, la zanahoria cortada en cubitos y la cebolla verde picada. Agrega un poco de sal y vino de cocción.
4. Ponga un poco de aceite en la sartén, gire la sartén para que el aceite quede plano sobre la superficie de la sartén, vierta el líquido del huevo, gire la sartén y esparza el líquido del huevo uniformemente; la sartén. Calentar a fuego lento, dar la vuelta cuando la superficie esté solidificada y freír un minuto más.