¿Puedo seguir comiendo ñame germinado? Le pediré a una figura de autoridad que responda. . . Sin práctica, no hay derecho a hablar. No digas tonterías. ...
El ñame y la patata no son lo mismo. La gente le ha dado a las patatas muchos nombres interesantes según su origen, sabor y forma. Por ejemplo: China: las regiones de Shandong y Lunan (Tengzhou) se llaman Didan, Yunnan y Guizhou se llaman taro o patatas, Guangxi se llama batata, Shanxi se llama huevos de ñame, Anhui también se llama batata y la mayoría de las provincias del país. Las del noreste se llaman patatas. Las patatas también se llaman patatas, patatas, patatas, huevos de ñame, huevos al vapor, patatas (comúnmente conocidas como Hong Kong y Guangzhou). Aunque las patatas se llaman "huevos de ñame" en algunas zonas, en realidad existen cosas llamadas huevos de ñame. Así que asegúrese de distinguir claramente y evitar malentendidos. Los italianos la llaman batata, los franceses la llaman manzana dulce, los alemanes la llaman pera, los estadounidenses la llaman batata irlandesa y los rusos la llaman batata holandesa. En vista de la confusión de nombres, los botánicos le dieron un nombre científico mundial: patata. Las patatas son una de las verduras que se comen habitualmente en las mesas familiares, pero contienen solanina (solanina), que se encuentra en toda la planta de la patata. Sin embargo, las diferentes partes de las patatas maduras contienen diferentes cantidades de solanina, lo que generalmente no causa intoxicación. Sin embargo, la piel exterior de las yemas, flores, hojas y tubérculos de las patatas contiene niveles más altos de solanina y la toxina en las yemas de las patatas es incluso docenas. cientos de veces mayor que el de las partes carnosas. Las patatas verdes inmaduras o los tubérculos de patata con manchas oscuras debido a un almacenamiento inadecuado contienen sustancias altamente tóxicas.
Para prevenir intoxicaciones por patata, podemos almacenar las patatas en un lugar seco y fresco para evitar su germinación. Al comerlo, si encuentras brotes o la pulpa es de color verde oscuro, lo mejor es no comerlo.
Ñame Dioscorea - planta original
Los tubérculos de ñame son resistentes al frío [1] y pueden almacenarse in situ si es necesario, pudiendo retrasarse la recolección hasta la primera quincena de marzo del año el año siguiente. También se puede almacenar en un horno de barro. En el sótano se almacenan alternativamente en capas hierbas chinas y arena. Finalmente, cubra la tierra en forma de cresta y cúbrala con paja para evitar que entre agua de lluvia. La temperatura en el sótano es de 10 ℃ ~ 15 ℃ y se puede almacenar hasta abril ~ mayo del año siguiente. Los tubérculos de Huaiyam son resistentes a las bajas temperaturas durante el período de inactividad y no presentan daños por heladas en un corto período de tiempo por debajo de -4°C. La temperatura de almacenamiento adecuada es de 0 ℃ ~ 2 ℃ y la humedad relativa es de aproximadamente el 90 %.
Nombre: yam Nombre científico en latín: yam Otros nombres: yam, yam, yam, yam, yam, yam, yam, yam, yam, yam. Olor: (raíz) tiene un sabor dulce, cálido, plano y no tóxico. Nombre en inglés: Nagaimo, Yamaimo, ñame chino, ñame japonés, ñame coreano; según el "Compendio de Materia Médica", el ñame se cambió al tabú de la medicina de la papa porque el emperador Daizong de la dinastía Tang se llamaba Li Yu, y se cambió a ñame porque el emperador Yingzong de la dinastía Song se llamaba Zhao Shu. El ñame es uno de los ingredientes de las píldoras Liuwei Dihuang.
Experimentos in vitro con extracto acuoso de ñame muestran que puede promover la producción de interferón y aumentar el número de células T. En un estudio en ratas con artritis experimental, el extracto de agua de ñame pudo inhibir significativamente el efecto desnaturalizante del Cu2+ sobre la gammaglobulina, lo que indica su efecto antiartrítico. El extracto de agua de ñame también puede eliminar las proteínas urinarias e inhibir la producción de células mutantes. El ñame, anteriormente conocido como Huaiyam, es tónico pero no estancado, ni caliente ni seco. Puede nutrir el yin del bazo y el estómago, pero solo puede usarse como suplemento para nutrir los pulmones y los riñones. Los ñames se utilizan a menudo en muchos remedios antienvejecimiento. "Materia Médica Buscando la Verdad": "La medicina que nutre el Yin debe usarse cruda, y la medicina para el bazo y los pulmones debe usarse cruda". "Esto pertenece a los alimentos. Aunque el qi es cálido pero plano, es el yin del bazo y Por lo tanto, puede hidratar el pelaje y hacer crecer los músculos... Tiene un sabor dulce y salado, y también puede nutrir los riñones y fortalecer el yin."
Métodos de tratamiento
(Nota: es el rizoma de la planta Dioscorea del ñame.) 1. Hinchazón del corazón y de la boca, desmayos de manos y pies e indigestión. Piense en la comida. Hojas de ñame salteadas y ñame. Por dos yuanes cada vez, la sopa de arroz está cerrada. Come dos veces al día. 2. Está prohibida la disentería oral. El método de procesamiento es el mismo que el anterior. 3. Más orina. Divida el ñame (hervido en alumbre) y la poria en polvo. Se entregará agua con dos yuanes cada vez. 4. Flema y dificultad para respirar. Use medio tazón de ñame crudo (puré), agregue medio tazón de jugo de caña de azúcar, mezcle bien y bébalo todo de una vez. 5. Bazo y estómago débiles, sin ganas de comer. Use uno o dos de dioscorea y atractylodes, y siete trozos y medio de ginseng, muélelos hasta convertirlos en polvo, agregue agua para hacer una pasta y haga bolas del tamaño de frijoles adzuki. Tome de cuarenta a cincuenta pastillas cada vez y deles sopa de arroz. 6. Humedad y deficiencia de calor. Divida el ñame y los atractylodes en partes iguales, agregue arroz para hacer una sopa de arroz con bolas y reserve. 7. La hinchazón y el veneno empiezan a aparecer. Divida el ñame, las semillas de ricino y el arroz glutinoso en partes iguales, remoje en agua, muela y esparza uniformemente. 8. Congelación en manos y pies.
Queda un trozo de ñame, molerlo y aplicarlo. Las raíces se utilizan como medicina para nutrir y fortalecer el cuerpo y tratar el bazo y el estómago débiles. , también se puede utilizar como alimento no básico y materia prima para la elaboración de cerveza. Dioscorea es una planta de la familia Dioscoreaceae. Su rizoma es horizontal y se asemeja al jengibre. También se llama Dioscorea. Las raíces se utilizan como medicina. El rizoma de Dioscorea scutellariae se utiliza principalmente para extraer diosgenina, que es una buena materia prima para la síntesis de fármacos adrenocorticales. Actualmente, existen entre 60 y 70 tipos de medicamentos con hormonas esteroides producidos a partir de diosgenina en el país y en el extranjero, que se utilizan ampliamente para tratar el cáncer, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, enfermedades respiratorias, anticonceptivos, etc. El primer ñame: el tallo es cilíndrico, las hojas son de triangular-ovaladas a triangular-ovaladas y la base tiene forma de alabarda. La inflorescencia masculina tiene forma de espiga, no está caída, el eje largo es mayormente en zigzag, las flores masculinas son casi sésiles, las brácteas son triangulares y ovaladas, más cortas que el perianto, el perianto tiene 6 piezas, ovaladas y se desarrollan 6 estambres. ; la inflorescencia femenina Al igual que la inflorescencia masculina, el estigma del ovario tiene 3 lóbulos. La cápsula tiene 3 alas, las alas del fruto son varias veces más anchas, el tallo es corto y hay 2 semillas en cada cámara, y las semillas se colocan en el centro, las semillas son ovaladas, rodeadas de finas alas de color castaño; , las alas miden aproximadamente 6 mm de ancho y el ancho no es esperable. El período de floración es de junio a agosto y el de fructificación es de agosto a octubre. El segundo tipo de ñame: se reproduce asexualmente, con tallos cilíndricos, hojas en forma de corazón, sin flores y "frijoles de ñame" entre las axilas de las hojas. Los "frijoles de ñame" se marchitan en otoño e invierno y luego caen al suelo, brotando. la primavera siguiente. Los ñames se pueden utilizar como materiales verdes verticales para trepar cercas en jardines. Los tubérculos se comen comúnmente como verdura. Los tubérculos (ñame) y los bulbillos (Reiyoshi) se pueden utilizar como medicamento para fortalecer el bazo. La saponina extraída de la cúrcuma es la materia prima de las hormonas esteroides. Puede usarse para sintetizar y producir más de 60 medicamentos de hormona esteroide de nivel 6 con funciones antiinflamatorias, analgésicas, anestésicas y anticonceptivas. Se usa ampliamente en el tratamiento de enfermedades cardíacas, antitumorales, reumatoides, infecciones graves y otras. enfermedades. El tratamiento es exhaustivo. No hay recurrencia, no hay efectos secundarios tóxicos. Dioscorea es una planta silvestre. Con la aplicación generalizada de la saponina en medicina, los recursos silvestres disminuyen año tras año y están lejos de satisfacer la demanda del mercado. El condado de Kaixian introdujo variedades mejoradas de dioscorea de hoja de escudo en 2001 para cultivo artificial. Actualmente, el área ha crecido a más de 2.000 acres y se espera que crezca a 10.000 acres en 2004. Existen suficientes recursos precursores de Dioscorea scutellariae y es necesario invertir en la introducción de tecnología y equipos de procesamiento avanzados, y luego procesar el hidrolizado in situ para extraer saponina. Para desarrollar Dioscorea como industria, es necesario invertir en una empresa procesadora líder para promover el desarrollo de Dioscorea. Hay algunos consejos para comer ñame: remoje el ñame en agua salada inmediatamente después de cortarlo para evitar que se oxide y se ennegrezca, el ñame fresco tendrá mucosidad al cortarlo, lo que puede lastimar fácilmente sus manos; Puedes lavarlo primero con agua y un poco de vinagre para reducir la mucosidad. Los ñames tienen una textura delicada y un sabor dulce. Sin embargo, la piel del ñame puede provocar fácilmente alergias cutáneas, por lo que es mejor pelarla y no tocarla con las manos después de pelarla. Lávese las manos varias veces inmediatamente, de lo contrario le picará. La buena piel de ñame es inofensiva, tiene moco y es de color blanco, con más moco y menos humedad. La piel se puede freír fresca o secar para hacer sopa o papilla. Pele y coma para evitar hormigueos y otros sabores inusuales. Las saponinas contenidas en la piel del ñame o los alcaloides vegetales contenidos en el moco pueden provocar reacciones alérgicas y picazón en un pequeño número de personas, por lo que se debe evitar el contacto directo al manipular el ñame. No coma ñame crudo porque contiene ciertas toxinas. Los ñames no deben tomarse junto con medicamentos alcalinos. Método de procesamiento del ñame
Corte las cabezas de caña de los rizomas de ñame excavados (reservados para las semillas), lave el sedimento con agua, retire las raíces fibrosas, raspe la piel exterior y sumérjalos en agua limpia. durante 24 horas, lave la mucosidad, luego saque y seque la humedad de la superficie, colóquela en un gabinete de azufre y fumíguela hasta el centro (generalmente se usan 0,4-0,5 kg de azufre por cada 100 kg de ñame fresco) y luego lave. con agua limpia. Exponerlo al sol hasta que la piel esté ligeramente seca y dura, luego ponerlo en una canasta de bambú para dejar escapar la humedad, acelerar el secado y prevenir la sequedad externa y la humedad interna. Déjalo secar y luego sécalo, y así sucesivamente, hasta que el interior esté seco (en caso de lluvia, puedes utilizar un horno de carbón para secarlo). El producto tiene cordones gruesos, color blanco, pleno polvo, sin insectos, sin moho y es de alta calidad. Seleccione ñames para eliminar los individuos más pequeños. Mételo en una vitrina de azufre y ahúmalo nuevamente con un poco de azufre. Luego póngalo en un tanque de agua y déjelo en remojo durante 1 a 2 días (el agua inundará la superficie del ñame) hasta que el corazón esté empapado. Luego lave la piel con agua limpia, colóquela sobre una estera de bambú para que se seque hasta que aparezca escarcha blanca en la superficie y frótela nuevamente cuando las condiciones secas y húmedas sean moderadas y las condiciones blandas y duras sean adecuadas. La operación concreta consiste en colocar un tablero con una superficie muy lisa sobre una mesa plana. Utiliza otro trozo de madera con la misma superficie lisa para sujetarlo y frótalo de un lado a otro con un poco de fuerza hasta que el rizoma quede redondo y firme. Después de frotar una vez, secarlo por 1 hora, luego ponerlo en un frasco, cubrirlo con un paño blanco, dejarlo por 1 día, sacarlo y frotarlo nuevamente. Repita varias veces hasta que se seque. El producto es seco, de color blanco, de forma cilíndrica, aplanado en ambos extremos y de 9 de longitud.
En los últimos años se ha descubierto que el ñame tiene un efecto sedante y puede utilizarse para combatir el coma hepático. Los tubérculos de ñame contienen diosgenina) 0,012%, dopamina (dopamina), clorhidrato de butaxina, polifenol oxidasa (polifenol oxidasa), alantoína (ácido abscísico) ⅱ. También contiene glicoproteínas que pueden hidrolizarse en lisina, histidina, arginina, ácido aspártico, treonina, serina, ácido glutámico y prolina. Glicina, alanina, valina, leucina, isoleucina, tirosina, fenilalanina y metionina. También contiene aminoácidos libres, incluidos los aminoácidos mencionados anteriormente, cistina y ácido γ-aminobutírico y polisacáridos con efectos hipoglucemiantes, y contiene manosa, glucosa y galactosa en una proporción molar de 6,45:1:65438+. También contiene bario, berilio, cerio, cobalto, cromo, cobre, galio, lantano, litio, manganeso, niobio, níquel, fósforo, estroncio, torio, titanio, vanadio, itrio, iterbio, zinc y circonio, además de óxido de sodio. , óxido de potasio, óxido de aluminio, óxido de hierro, óxido de calcio y óxido de magnesio. El rizoma contiene dopamina, catecolaminas, colesterol, ergosterol, campesterol, estigmasterol y beta-sitosterol. El moco contiene ácido fítico, manano) Ia, Ib e ic. Algunas personas dicen que el moco contiene un 40% de polisacárido, un 2% de proteína, un 3% de fósforo y un 24% de ceniza. La parte de polisacárido está compuesta por un 80% de manosa y una pequeña cantidad de galactosa, xilosa, fructosa y glucosa. El capullo de perla (Reiyoshi) contiene cinco reguladores del crecimiento de las plantas distribuidos, llamados batatasin) ⅰ, ⅱ, ⅲ, ⅳ y ⅴ. También contiene tetrandrina, dopamina y varios esteroles: colestanol, (24R)-α-metilcolestanol [(24R)-α-metilcolestanol], (24S)-β-metilcolestanol [(24S)-β-metilcolestanol]. (24R)-α-etilcolesterol [(24R)-α-etilcolesterol], colesterol, campesterol, (24S)-β-metilcolesterol [(24S)-β-metilcolesterol], colesterol 24-sustituido Metilcolesterol (24-metilcolesterol). Isfucosterol, latosterol, 24-metilen-25-metilcolesterol, 7-colesterol, 8(14)-colesterol [colester-8(14)-enol], (24R)-α-metil-8(14)-colesterol [(24R) )-α-metilcolester-8 (6543). (24S)-β-metil-8(14)-colesterol [(24S)-β-metilcolester-8(14)-enol], (24R)-α-etil-8(14)-vesícula biliar. Los tubérculos de Dioscorea sinensis contienen saponinas triterpénicas, alantoína, colina, 17 tipos de aminoácidos (menos que los aminoácidos libres contenidos en Huaiyam) y compuestos inorgánicos (menos que los compuestos inorgánicos contenidos en Huaiyam). También contiene dioscoranos A, B, C, D, E y F que tienen actividad hipoglucemiante. Edite este párrafo para comerse a la gente.
La población general puede consumirlo. 1. Adecuado para pacientes con diabetes, distensión abdominal, debilidad física después de una enfermedad, nefritis crónica y diarrea prolongada. 2. Los ñames tienen efectos astringentes y no deben ser consumidos por personas con heces secas; además, aquellos con espíritus malignos deben consumirlos; no comer ñame. Edite este conflicto alimentario.
El ñame y el kansui no deben comerse juntos ni tomarse con fármacos alcalinos. El "Compendio de Materia Médica" resume los cinco efectos principales: reponer el qi de los riñones, fortalecer el bazo y el estómago, aliviar la diarrea, resolver la flema y promover los fluidos corporales, e hidratar. Cocine gachas con ñame o hiérvalas con azúcar de roca y luego tómelas. Es eficaz para enfermedades crónicas como mala salud, enteritis y deficiencia renal. 1. Fortalecer el bazo y el estómago: tratar el bazo y el estómago débiles, la diarrea, la fatiga física, la anorexia y la sudoración. 2. Beneficia los pulmones y nutre los riñones: Este producto es de naturaleza fría pero no seco, y tiene un sabor dulce y húmedo. Puede tratar la sed, la espermatorrea, la leucorrea y otros síntomas causados por la deficiencia pulmonar y renal. Editar el valor terapéutico de este párrafo
Los tubérculos de la planta herbácea Dioscoreaceae Dioscorea scutellariae. También conocido como medicina de papa, batata, ñame, ñame de jade, ñame. Distribuida en Henan, Hebei, Shandong, Jiangsu, Anhui, Hubei, Shanxi, Centro Sur, Suroeste y otros lugares, se cultiva en la mayoría de las zonas. Después de la cosecha, corte las raíces, lávelas, quíteles la piel con un cuchillo de bambú, úselas con moderación o séquelas al sol para su uso posterior. [Atributos] De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede nutrir el bazo y el estómago y beneficiar los pulmones y los riñones. [Referencia] Contiene colina, saponinas triterpénicas, alantoína, almidón, aminoácidos y otros ingredientes. [Uso] Se utiliza para el bazo y el estómago débiles, dieta reducida, heces blandas, mujeres con deficiencia de bazo y flujo vaginal, tos prolongada y garganta seca debido a deficiencia pulmonar, espermatorrea y micción frecuente debido a deficiencia renal, y beber más. para calmar la sed. [Uso] Decocción, cocción de alimentos, elaboración de pastillas, polvo, etc. [Nota] Aunque este producto tiene múltiples funciones, es de naturaleza suave y se usa ampliamente en medicina.