Luz de la máquina de té
El debate sobre la superioridad del té hecho a máquina y el té hecho a mano ya no dura uno o dos días. Con el desarrollo de los tiempos y la aceleración de la industrialización, será cada vez más reconocido. gente del té.
La mayoría de los tés puros hechos a mano que se encuentran actualmente en el mercado tienen fines de marketing. De hecho, la mayor parte del té hecho a mano hoy en día no es puramente artesanal, sino semimecanizado. El té hecho a máquina no es un modo de operación automatizado completamente optimizado y muchos enlaces aún requieren intervención manual.
La clave es si el proceso de recoger, secar, agitar, enrollar, freír, hornear, cribar y envasar las hojas de té frescas es más manual o mecánico. En realidad, esto afecta el nivel de calidad de estos tés.
Al recolectar té, aunque la recolección manual es lenta y los costos de mano de obra son altos, los estándares de recolección son altos, especialmente para el té verde de alta calidad que requiere una recolección tierna. La recolección mecanizada es básicamente estándar y, a menudo, contiene algunas hojas viejas y ásperas, lo que no favorece el refinado posterior.
La clave es que al freír, la fritura manual a menudo entiende mejor el té que la fritura hecha a máquina, y es más fácil producir té de alta calidad. En la producción de té, suele decirse que "mira el cielo para hacer té, mira el té para hacer té". Un fabricante de té experimentado a menudo integra su experiencia, técnicas, control y percepción únicos del grado de fermentación de las hojas de té y la temperatura del wok en un lote de hojas de té refinadas, formando así un té distintivo y personalizado.
Estos son exactamente lo que el té hecho a máquina no tiene. Aunque las ventajas del té hecho a máquina son la producción en masa, el bajo costo y la calidad constante, la desventaja es que la calidad suele ser media y es difícil producir té de la mejor calidad. Especialmente en el caso del té famoso, a veces se trata de un daño "fatal".
En los últimos años, el vigoroso desarrollo de la "supresión de la mecanización del té" en el condado de Anxi ha descubierto el impacto destructivo del exceso de té hecho a máquina en la experiencia personalizada del té y, tras el desarrollo sostenible de una comunidad local. La industria se vio amenazada. Se ha adoptado la intervención administrativa adecuada para la desmecanización.
Para resumir en palabras de un amante del té: el té hecho a máquina es grande y completo, mientras que el té hecho a mano es pequeño y refinado. Los dos existirán durante mucho tiempo en el futuro desarrollo del té, se complementarán y * * * florecerán.
Entonces, ¡el mejor resultado del té hecho a mano versus el té hecho a máquina son estas cuatro palabras "apreciación mutua"!
Soy Yi, hablo de té todos los días y comparto artículos originales sobre té. Los amigos del té pueden prestar atención al intercambio y enviar noticias.