15 Cómo comer calabaza seca

Ingredientes: una calabaza, harina de arroz glutinoso, un huevo, semillas de sésamo negro y azúcar.

Método: 1. Pelar la calabaza, quitarle la pulpa, cortarla en trozos pequeños, ponerla en una olla y hervir con agua. Al vapor

Está bien cocinarlo bien, pero a mí no me resulta conveniente hervirlo.

2. Sacar la calabaza cocida, ponerla en un recipiente y triturarla con una cuchara, añadir una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, añadir un huevo y mezclar uniformemente.

Incluso. No debe quedar demasiado blando

3. Sumerge las manos en un poco de harina de arroz glutinoso seco, dale palmaditas al relleno de calabaza para darle forma de pastel pequeño, vierte una cantidad adecuada de semillas de sésamo negro en un tazón pequeño y ponlo. dentro.

La tarta de calabaza se cubre con semillas de sésamo.

4. Cuando el aceite (una pequeña cantidad) esté al 80% caliente, echamos el bizcocho de calabaza en la olla y lo cocinamos. Atender.

La tarta de calabaza es de color dorado, suave, crujiente y deliciosa. Debido a que la calabaza en sí es dulce, no es necesario agregar azúcar, pero agregar una cantidad adecuada de azúcar aumentará el sabor.

Método 2

Un método para hacer pastel de calabaza

El primer paso: cortar la calabaza en trozos pequeños, agregar azúcar y cocinar al vapor en una olla.

Paso 2: Cocina al vapor durante unos 25 minutos hasta que la calabaza se ablande. De hecho, la calabaza al vapor está bastante buena en esta época.

Paso 3: Triture la calabaza hasta obtener un puré, agregue harina y harina de arroz glutinoso, lo que facilitará su forma. La proporción es 5:4:1. Luego haz la masa y envuélvela con pasta de frijoles.

También puedes añadir sésamo y maní sin la pasta de judías, según tu preferencia.

Paso 4: Debido a que la calabaza es relativamente blanda, se deformará fácilmente al colocarla en la olla. Si quieres, envuélvelo en pan rallado y fríelo hasta que esté dorado. Pero el sabor es un poco peor. También puedes freírlo directamente, pero hay que prestar un poco de atención al calor, es decir, no darle la vuelta demasiado pronto, sino no cogerá forma, y ​​no darle la vuelta demasiado tarde, así el bizcocho explotará.

Pastel de calabaza y coco

Ingredientes: calabaza, harina de arroz glutinoso, azúcar fina, agua.

Práctica:

1. Pela y corta la calabaza, cocínala como más te guste (el microondas se cocina a fuego alto, si no, puedes usar una vaporera, pero quedará). más vapor de agua).

2. Vierta las rodajas de calabaza en un recipiente, tritúrelas hasta obtener puré de calabaza con una batidora de huevos común o una cuchara grande mientras esté caliente, agregue una cantidad adecuada de azúcar fina y mezcle bien.

3. Una vez que el puré de calabaza se haya enfriado, agregue poco a poco la harina de arroz glutinoso en una proporción de aproximadamente 1:1. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco de agua hasta que parezca masa de calabaza, teniendo cuidado de no tocarla con las manos.

4. Divida la masa en varios trozos pequeños, enrolle hasta darle forma redonda y aplánela. Si te gusta la forma, también puedes utilizar un molde pequeño para darle relieve a la masa y darle forma de corazón o de flor a tu gusto...

5. Aceite, bajar a fuego lento y sofreír el pastel de calabaza por ambos lados. Finalmente espolvorear con coco rallado.

Consejos:

* * *El método anterior es sin relleno. También puedes hacer pastel de calabaza con relleno, envuélvelo como una bola de masa, aplánalo y extiéndelo. está plana, la ponemos en la sartén y la sofreímos.

-Coco rallado (Elaboración: Disolver unos 20g de un trozo pequeño de mantequilla, añadir 15g de azúcar fina, 50g de coco rallado y 40g de huevo entero líquido, y remover uniformemente. La cantidad de ingredientes puede se puede aumentar o disminuir según el gusto).

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Esta tarta de calabaza se elabora haciendo galletas. Aunque no es tan crujiente como las galletas, la calabaza suave huele a coco y es muy deliciosa.

Ejercicio:

1. Hervir la calabaza y prensarla hasta obtener un puré (250 gramos).

2. Añade 100ml de aceite de cocina hasta que el color se aclare, añade un huevo y bate hasta obtener una pasta espesa.

3. Tamizar 100 gramos de harina y 1 ml de levadura en polvo en la masa de huevo y mezclar uniformemente.

4. Añade 125ml de coco y mezcla bien.

5. Finalmente agrega el puré de calabaza, mezcla bien, mete en film transparente y refrigera por 30 minutos.

6. Después de sacar la masa de calabaza relajada, tomar un trozo pequeño y enrollarlo en la leche de coco, formar una bola y presionarlo hasta formar un trozo redondo.

7. Después de precalentar el horno, horneamos a 190 grados durante 20 minutos.

Observaciones:

1. La masa de calabaza está húmeda y se puede enrollar fácilmente en bolas después de cubrirla con leche de coco.

2. Si te gusta el sabor súper dulce, puedes compararlo tú mismo.