Diez hechos importantes sobre el té

1. La clasificación del té no sólo se basa en el color, sino también en factores como el grado de fermentación, el origen, la variedad, etc.

2._El té no es necesariamente más saludable que el té negro. El té negro puede producir algunos compuestos beneficiosos durante el proceso de fermentación, como polifenoles del té, aminoácidos, etc.

El rendimiento de una sola hoja de té es muy bajo y sólo se pueden recoger unas pocas hojas cada día.

4. El agua hirviendo no es necesariamente la temperatura más adecuada para preparar té. Algunos tés requieren temperaturas del agua más bajas para resaltar su mejor sabor y aroma.

5. El té del sur de China es muy diferente al té del norte de China. Los tés del Sur suelen ser más verdes y algunos tés sólo se encuentran en el Sur.

6. No es buena idea refrigerar el té porque el té puede absorber fácilmente sustancias nocivas como el glutamato.

7. También se puede utilizar té para cocinar, como gambas fritas con té Longjing y huevos remojados con té negro.

8. Los ladrillos de té, también conocidos como antiguas monedas de té, comenzaron a circular en la dinastía Tang.

9. La historia del té se remonta a hace unos 5.000 años, cuando se utilizaba originalmente como medicina herbaria o psicotrópico.

10. China es el mayor productor de té del mundo, pero también llama la atención el té de Japón y la India.