¿Cuál es el mejor material para los portacuchillas de cocina?

Lo mejor es utilizar acero compuesto para fabricar cuchillos de cocina. Un buen cuchillo de cocina generalmente requiere que la hoja sea lo suficientemente dura (la dureza de un cuchillo de cocina generalmente es de alrededor de HRC50-60) y lo suficientemente delgada, pero que pueda soportar la fuerza sin romperse, de lo contrario se astillará o se curvará. Para lograr el propósito de durabilidad, los métodos generales del proceso de fabricación son:

(1) Utilizar materiales de aleación generales de alto rendimiento, como acero de alta velocidad, etc.;

(2) Utilice acero compuesto;

(3) El filo tiene incrustaciones de materiales de carburo cementado, como carburo de tungsteno, cerámica, acero de alta velocidad, etc.