¿Cómo hacer estofado de ternera estofado? ¿Cómo comer estofado de ternera estofado?

1. Ingredientes: Tendón de ternera, cebolla de verdeo, jengibre, pimienta, salsa de soja muy fresca.

2. En primer lugar, la carne de vacuno cruda también es muy importante. En primer lugar debemos elegir el tendón de ternera o el jarrete de ternera. Una vez lista la carne la cortaremos en tres trozos más pequeños.

3. Luego, coloque la carne en un tazón grande, vierta más agua en la carne y déjela en remojo durante unas tres horas para absorber la sangre de la carne.

4. Durante el proceso de remojo, cambia el agua una vez cada hora. Durante este tiempo, prepara un trozo pequeño de jengibre cortado en tiras, un trozo de cebolla de verdeo y un puñado de chiles para usar más adelante.

5. A continuación prepara 100 ml de salsa de soja bien fresca. Aquí tienes los cuatro ingredientes que necesitamos para hacer ternera estofada. Las cebollas, el jengibre y los pimientos son muy frescos.

6. Después de remojar la carne, sácala, colócala sobre un paño de cocina, limpia el agua de la superficie, vuelve a colocarla en un tazón grande y vierte la aromática salsa de soja y la cebolla. , jengibre y pimienta.

7. El siguiente paso es masajear completamente el condimento en la carne, lo que tomará unos cinco minutos. Luego cubre el tazón grande con una capa de film transparente, séllalo y colócalo en el refrigerador. durante 6 horas.

8. Pasadas las tres horas, no debemos olvidarnos de darle la vuelta a la carne. Pasadas las seis horas, saca la carne, retira la cebolla, el jengibre y el pimiento y ponla en la olla.

9. Luego vierte la cantidad adecuada de agua en la carne. También filtraremos el resto de la salsa de soja de la carne curada en la olla, removeremos uniformemente y pondremos a fuego lento durante 40 minutos.

10. Pasados ​​los 40 minutos, cuando los palillos puedan penetrar en la carne, se comprueba que está casi marinada. Se debe seguir refrigerando en agua con sal durante más de 5 horas.

11. Cuanto más tiempo esté en remojo la carne, mejor. Después de remojarlo, puedes sacarlo, cortarlo en rodajas, ponerlo en un plato y comerlo. La carne marinada no está ni seca ni seca y la carne es fragante.