¿Qué especialidades hay en Yuanping?

Las especialidades de Yuanping incluyen: cascos de olla Yuanping y hojas de cáñamo Fuyang.

1. Yuanping Guokui lleva el nombre de ganar el primer lugar en la cocina local de la historia. Tiene forma de bloque, de unas tres pulgadas de largo y muchas pulgadas de ancho, con bordes redondeados. Según si hay relleno o no, se puede dividir en cascos de olla hueca y cascos de olla sólida. El relleno se llama casco de olla hueca. La mayoría son ollas rellenas dulces y las mejores son las ollas Mei Guocheng. El pastel de Guo Kui es de color amarillo anaranjado y tiene las características de fragante, dulce, crujiente y crujiente. Además los rellenos son diferentes y cada uno tiene su propio sabor.

2. El método de producción de las hojas de cáñamo Fuyang es complicado. Harina refinada, levadura y azúcar, aceite auxiliar, sal, álcali, alumbre, etc. Agrega agua en proporción para hacer una masa suave, córtala en trozos de medio peso con una espátula, estirala dos veces, ponla en la cacerola de aceite y fríe hasta que esté dorada, luego sácala. El petróleo suele ser aceite de lino procedente del noroeste de Shanxi. La artesanía de hojas de cáñamo de Fuyang se formó a finales de la dinastía Qing y casi se perdió en los primeros días de la fundación de la República Popular China.