¿Cuáles son las categorías de chefs?

Los chefs se pueden dividir a grandes rasgos en pasteleros, chefs de platos fríos, chefs de puerta a puerta, chefs de salteados calientes, chefs de salteados picantes, supervisores, jefes de cocina, chefs ejecutivos, directores de producción, etc.

Un chef es una persona que toma la cocina como profesión y elabora platos como su trabajo principal. La profesión de chef apareció muy temprano, en la época de la sociedad esclavista, ya existían cocineros a tiempo completo. Con la mejora continua de la civilización material de la sociedad, la profesión de chef también ha seguido desarrollándose y el equipo de chefs de tiempo completo ha seguido ampliándose. Según estadísticas relevantes, a principios del siglo XXI, el equipo de chefs del mundo ha crecido. a decenas de millones, y China ha sido conocida como el reino culinario del mundo. La fuerza y ​​​​el número de chefs son insuperables.

Antiguamente, a los chefs se les llamaba “cocineros”, “cocineros”, “sirvientes de cocina”, “sirvientes de gabinete”, etc. Eran personas que tomaban la cocina como profesión y cocinaban los platos como principal contenido del trabajo. En la sociedad moderna, los chefs trabajan principalmente en restaurantes y hoteles que brindan servicios públicos.

Según datos relevantes, en 2002, el número total de chefs en mi país superó los 10 millones. Un equipo tan numeroso representa una proporción considerable de los trabajadores industriales de nuestro país. Por ello, resulta muy significativo estudiar y explorar temas relevantes en la carrera de los chefs.

Como departamento de producción en el sector de la restauración, la mano de obra de sus trabajadores de producción, concretamente los chefs, tiene sus propias características. El producto del trabajo del chef son los platos, y los platos se venden a la gente para que los disfrute. Ofrecer platos exquisitos a los clientes es el objetivo principal del trabajo del chef. Por tanto, tiene las características de un servicio comercial. Esta característica requiere que los chefs tengan buen carácter moral para servir a la gente con todo el corazón, una actitud que anteponga los intereses de los clientes y un espíritu de sacrificio que esté dispuesto a contribuir. Si bien los chefs brindan servicios a los consumidores, también deben hacer todo lo posible para obtener beneficios económicos para sus negocios, acumular fondos para la construcción nacional y aumentar la riqueza. Esto requiere que los chefs ganen clientes a través de servicios de alta calidad y agreguen más beneficios a la empresa a través de una mayor producción y ahorro. Esto es contradictorio, pero también unificado.