¿Cuáles son los snacks especiales en Beijing?
Bayas recubiertas de azúcar
Bayas recubiertas de azúcar
Las bayas recubiertas de azúcar son una comida tradicional china. Se elabora ensartando frutas silvestres en brochetas de bambú y sumergiéndolas en jarabe de maltosa, que se endurece rápidamente con el viento. Los bocadillos de invierno habituales en el norte se elaboran normalmente con espino. El almíbar se congela y tiene un sabor agridulce, pero también muy frío.
2. Camellia oleifera
La Camellia oleifera es un buen snack nutritivo en Beijing. Consiste en poner harina en una olla y freírla hasta que el color se vuelva amarillo y las semillas de cáñamo se doren, agregar osmanthus y aceite de médula de res, mezclar y amasar uniformemente, luego poner las hojas de té amasadas en un bol, agregar azúcar y hacer una pasta con agua hirviendo. Camellia oleifera tiene un sabor dulce y se puede consumir en el desayuno o el almuerzo. Es muy popular entre la gente.
En tercer lugar, enema
Salchicha
El enema se debe rellenar con carne picada y almidón en el intestino grueso del cerdo, cocer al vapor, cortar en rodajas y colocar en la olla grande. frito. Por ejemplo, Houmenqiao Hua'anju y Fuxingju venden productos de alta calidad. Pero el enema que se vende en la feria del templo tiene forma de salchicha (es decir, trozos en polvo), usando sólo almidón rojo [cortado en trozos pequeños, medio frito y medio cocido en una olla con aceite de sopa muy pobre para que el exterior quede tierno. , y luego se vierte con jugo de ajo y agua salada, se moja en brochetas de bambú y se come.
Cuarto, amarillo guisante
Amarillo guisante
El amarillo guisante se divide en grueso y fino. Parque Beihai (Guía) Fangshan y Tang Yilan venden finos niños de color amarillo guisante. Lo que se vende en la feria del templo es de color amarillo guisante espeso. Esto implica hervir los guisantes hasta obtener un puré en una cazuela, agregar dátiles y almacenarlos en una masa, que luego se corta en trozos con forma de diamante, como pasteles cortados, y se transporta a la feria del templo en un carrito para su venta. Porque la mayoría de ellos aparecen en las ferias de los templos de primavera. Entonces, la gente escuchó sus gritos: "¡Oye, estas fechas son tan grandes como los guisantes de Huang'er!" Sentí el significado del Año Nuevo. Debido a que este tipo de alimentos son antihigiénicos, su venta está prohibida. Ahora extinto.
Quinto, pasta de frijoles
Pasta de frijoles
En el pasado, todos los hogares del antiguo Beijing preparaban pasta de frijoles para el Festival de Primavera. El nombre Doujiang es bastante interesante. No se puede saber qué es sólo por el nombre, pero en realidad es una versión mejorada de Jelly. Basta añadir más ingredientes: tofu seco, zanahorias, granos, soja, patatas, etc., que siempre han sido un plato frío imprescindible para los norteños durante el Año Nuevo chino.