¿Qué hay de delicioso en Nantong? Estoy en Xuzhou y quiero ir allí recientemente.
El pastel frito de Nantong es un snack muy popular. Es una especie de tortita frita con masa fermentada, no la tortita frita del norte. Este pastel no está disponible todo el año, pero suele estar disponible cuando el clima se calienta.
2. Nantong Jumping Noodles
El snack Nantong Jumping Noodles también se llama "Fideos Cao Ding", "Fideos cortados con cuchillo" o "Fideos con forma de cuchillo". Debido a que la tecnología de procesamiento es exquisita, la apariencia es uniforme, las tiras son suaves, elásticas y acanaladas, por lo que no se quemarán después de cocinarse durante mucho tiempo. Al comer, agregue bocadillos duros pero no duros, que sean masticables y deliciosos. Si se sirve con una variedad de aderezos. Aperitivos salteados especiales de Hangzhou con salsa de soja, manteca de cerdo, glutamato monosódico, etc. , todo muy delicioso. Los Nantong Jump Noodles, como pastelería de alta gama, son famosos desde hace mucho tiempo. ¿Cuándo se convirtió la "superficie de corte" en la "superficie de salto"? Según la leyenda, está relacionado con el héroe antijaponés Cao Ding. Durante el período Jiajing de la dinastía Ming, Cao Ding abrió una tienda de fideos en Chengshan Road, especializada en fideos. En ese momento, Langshan era muy popular y los peregrinos de todo el mundo recogían los bocadillos especiales de Dalian y Xi'an. Para ir a Langshan, debes pasar por Chengshan Road para conseguir los bocadillos especiales de Shanghai. Como resultado, nuestro negocio está en auge. Cao trabajó desde el amanecer hasta el anochecer y confió en sus manos de dos caras para hacer fideos. Aunque estaba agotado, la demanda superó la oferta. Cao Ding pensó mientras enrollaba los fideos, si podría producir más fideos para satisfacer las necesidades de los peregrinos sin gastar demasiado esfuerzo en los bocadillos especiales de Shanghai. Una vez regresó a su casa y vio a un aldeano cortando pasto para alimentar al ganado. Inspirado por esto, finalmente se le ocurrió un método ingenioso: atar una fuerte hebilla de cuerda de cáñamo en una mesa baja especial y colocar un rodillo en la hebilla de la cuerda. Así, levanté la mano y amasé suavemente los bocadillos especiales de Xi'an. Con la inercia de la cuerda de cáñamo temblando, su cuerpo se frotará y saltará, y la velocidad de rodadura se acelerará enormemente. Dado que la masa se prensa para producir gluten, los fideos son extremadamente duros y tienen un sabor único cuando se combinan con varios refrigerios especiales. Un día, un cliente estaba disfrutando de unos bocadillos especiales en Shanghai y preguntó: "¿Cómo se llama este tipo de fideos?" Cao Ding tuvo una idea y respondió con una sonrisa: "Tiao Mian".
3. Pimienta de Fuego de Nantong
La pimienta de fuego es un snack tradicional en Nantong y es relativamente sencillo de preparar. Debido a que requiere agua hirviendo para preparar y aceite caliente para freír, el producto final es similar a las bolas de masa, un refrigerio especial de Shanghai, por lo que se las llama bolas de masa hervida. Nantong Gang Pian: Gang Pian, también conocido como "Xie Jie'er", es un refrigerio económico en el área de Nantong y pertenece a la categoría de pasteles de sésamo. Debido a que la herramienta madura es un horno tubular, la placa extraña tiene forma de diamante y el producto terminado se divide en dos piezas, el área de Nantong se llama pieza tubular. Los ingredientes y la producción de las rebanadas de tubo son diferentes a los de las tortas de sésamo, y el sabor también es diferente, lo cual es poco común en otros lugares.
4. Corvina amarilla agridulce
La corvina amarilla grande y pequeña producida en Lusi Fishing Ground es un snack especial de Hangzhou y es uno de los pescados económicos más antiguos e importantes de China. . La corvina amarilla contiene proteínas, grasas, azúcar, vitaminas, calcio, hierro y otros nutrientes. Las fauces de corvina amarilla son un suplemento nutricional avanzado y hay muchas formas de comer corvina amarilla. La corvina amarilla agridulce es un plato famoso en Nantong.
5. Pastel de zanahoria y dinero
Creado a finales de la dinastía Qing, los chefs de dim sum de Nantong lo mejoraron en la década de 1970 basándose en la "Lista de alimentos de Suiyuan" para que el producto final fuera armonioso y elegante. Agradable a la vista, con bizcocho en forma de dinero, líneas claras, piel crujiente y relleno fragante. El "pastel de zanahoria Nantong Qian" se ha incluido en los bocadillos chinos y en la Enciclopedia China.
6. Empanadillas de hibisco y pachulí
El pachulí es fresco y fragante y es un buen material medicinal chino. Los pasteleros de Nantong utilizan hojas de pachulí para hacer envoltorios de bolas de masa, pasta de frijol osmanthus perfumada como relleno y bolas de masa fritas. Los bocadillos especiales de Beijing y los bocadillos especiales de Hangzhou son como flores de hibisco en ciernes, con un sabor fresco y fragante. Este lugar ha sido incluido en "Chinese Snacks" y "Encyclopedia of China" y se ha convertido en un lugar famoso en el país.
7. Caja de cebollino
"Lista de alimentos Suiyuan" de Yuan Mei durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Las cajas de puerros suelen contener puerros y son aptas para el consumo de primavera. La piel de este producto es dorada y crujiente, el relleno es crujiente y tierno, y tiene el efecto de ser crujiente pero no frito, y tierno pero no de harina de arroz. Es un delicioso refrigerio de temporada en Shanghai.
8. Pollo Langshan Guisado
El Pollo Langshan es una de las ocho razas de pollo estándar en el mundo, anteriormente conocida como Pollo Chahe y Pollo Negro Matang. En 1872, fue descubierto por un marinero británico en Nantong y traído de regreso a Inglaterra para agregarlo como refrigerio especial, por lo que recibió el nombre de Pollo Langshan. El pollo Langshan es un bocadillo especial en Xi'an, con plumas negras y colores brillantes. Es una gallina que tiene tanto huevos como carne. Tiene patas largas, piel fina y carne fina. Después de que el pollo Langshan se exportara al extranjero, los snacks especiales de Shanghai se extendieron por todo el mundo y una vez se incluyeron en el "Atlas avícola excelente del mundo". Debido a su piel fina y carne tierna, el pollo Langshan se puede comer de muchas maneras.
9. La almeja más fresca del mundo
Las almejas, que abundan en las playas del Mar Amarillo del Sur, son conocidas como las más frescas del mundo. Contienen proteínas. y muchos elementos de hierro, calcio, yodo y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. En la antigüedad, se presentaban tributos a la corte imperial. Hay muchas formas de comer conchas de almejas, como salteadas, cocidas a fuego lento en sopa, a la parrilla, crudas en un wok, etc. Las almejas chisporroteantes y los pasteles de almejas doradas son platos famosos en Nantong.
10. Wenfeng Shuangzhu
El famoso plato del restaurante Wenfeng también se llama Fried Shuangzhu. El ingrediente principal es el Sauron, salteado con brotes de bambú. Los lenguados se producen principalmente en los snacks especiales de Dalian, en la playa de Rudong, esta ciudad. Con forma de tubo de bambú, cáscara ligeramente amarilla y carne parecida al jade, es un marisco de primera calidad. En los últimos años, se han desarrollado granjas de lenguado en Rudong Dongsha, y el lenguado cosechado desde el otoño y el invierno hasta alrededor del Festival de Qingming es muy delicioso. Las navajas también se pueden utilizar para hacer navajas secas guisadas, bañar a la concubina imperial (sopa de leche de navajas) y hacer pegamento de monja (navajas al vapor con huevos).
11. Bagre blanco
El pescado, también conocido como bagre blanco, tiene un hocico largo. Hay muchos tipos de bocadillos especiales en Dalian, 13 de los cuales se encuentran en la parte baja. sólo los tramos del río Yangtsé. El bagre producido en el río Yangtze en Langshan, Nantong, es una especie rara y preciosa entre los bagres del Yangtze. Es blanco con toques rojos, tiene pocas espinas y tiene una textura tierna. Yang Shen de Amin cree que el delfín Baiji tiene la belleza del pez globo y el sábalo, no es tóxico y no tiene espinas. En sus palabras, es rosa y blanco, hermoso, la belleza de la piedra está más allá de las palabras y la oveja de agua está madura. Este plato ha sido incluido en platos chinos famosos y en diccionarios de cocina china.
12. Cocinar huevas de pescado
El pescado con pepitas, también conocido como anchoas, es una de las especialidades locales de Nantong. Las anchoas tienen una forma similar al pez espada y miden más de 10 cm de largo. Se les llama peces de semilla debido a su pulpa fina y abundancia de semillas. De Changxia a Daxia, las anchoas migran desde Lusongyang al estuario del río Yangtze para desovar, lo que provoca una inundación pesquera. Hay muchas masas de huevos rojos en el abdomen de las anchoas hembras, que son bocadillos nutritivos muy deliciosos. Su método de cocción es lavar el pescado y freírlo hasta que esté dorado, es decir, a los snacks especiales se les añadirán snacks especiales de Shanghai. En este momento los huesos están crujientes, la carne tierna y las semillas frescas, y con el añadido de condimentos es digno de ser un plato con vino. Las anchoas enlatadas son excelentes para viajar y como regalo para amigos y familiares.
13. Sopa de cordero Haimen
La cabra Haimen es un famoso bocadillo graso, tierno y delicioso en Nanjing. La sopa de cordero Haimen fue famosa a finales de la dinastía Qing y principios de la dinastía Ming. Los famosos chefs locales utilizan cabras gordas castradas como materia prima y las elaboran mediante métodos de cocción únicos. Son tiernos y jugosos, de sabor delicioso, tienen carne menos magra, bajos en grasas, son fáciles de digerir, tienen un olor ligero y tienen la función de calentar el cuerpo, tonificar la carencia, apetecer y poner en forma. Al hacer sopa de cordero en invierno, puedes mezclarla con salsa de fideos dulces y mojarla en chiles para comer fría, también puedes mezclarla con fideos y vegetales verdes y cocinarla en la sopa original, también puedes agregarle salsa de soja; azúcar de roca y un poco de aceite de carnero para guisarlo. Las tres formas de comer tienen gustos diferentes. Tienen similitudes pero diferencias, diferencias pero similitudes, lo cual es maravilloso.
14. Pollo de bambú a la parrilla con taro
El taro es un snack especial de leguminosas perennes en Xi'an. Debe su nombre a sus tallos subterráneos con una fragancia elegante. El taro es conocido como el rey de las verduras vegetarianas. En el capítulo 19 de "Un sueño de mansiones rojas", Jia Baoyu registra que el taro es una fruta, lo que demuestra que es delicioso y se puede comer durante mucho tiempo. Haimen y Qidong en Nantong aún conservan la tradición de cultivar taro. El Pollo de Bambú es un ave silvestre que vive en los bosques de bambú de las zonas montañosas. Comúnmente conocida como cigüeña con cabeza de gallo, se parece un poco a un faisán. Sus plumas son de color granate con manchas blancas. Le gusta picotear brotes de bambú y polillas, y la carne es deliciosa. La gente de Nantong cocina pollo de bambú con taro. Es crujiente en la boca y tiene buen color y aroma. Es un juego raro y precioso.
15. Corvina amarilla agridulce
La corvina amarilla de gran tamaño producida en el Caladero Lusi es uno de los pescados económicos más antiguos e importantes de mi país. La corvina amarilla contiene proteínas, grasas, azúcar, vitaminas, calcio, oro y otros nutrientes. La goma de pescado es un complemento nutricional avanzado. Hay muchas formas de comer corvina amarilla, como estofada, cocida a fuego lento en sopa, al vapor y al vapor. La corvina amarilla agridulce es un plato famoso en Nantong.
16. Anguila a la plancha
La anguila es un pescado especial que tiene tanto agua salada como dulce. Es un tipo único de migración fluvial y marina. La carne de anguila es fina, tierna, tersa y grasa, y rica en vitaminas y aminoácidos. No sólo es deliciosa, sino que también tiene funciones medicinales, tonificantes y afrodisíacas. Hay muchas granjas de anguilas en Nantong y sus productos se exportan principalmente. La anguila asada local está llena de color y sabor, y puede usarse como un gran regalo para banquetes estatales, viajes y como obsequio para familiares y amigos.
17. Money Carrot Cake
El Money Carrot Cake se creó a finales de la dinastía Qing. En la década de 1970, los chefs de dim sum de Nantong lo mejoraron de acuerdo con la "Lista de alimentos Suiyuan" y cambiaron los fideos por bocadillos especiales y fideos con aceite salteados con rábano rallado en agua fina, haciendo que el producto terminado sea armonioso y agradable a la vista, con una forma y textura similar al dinero. Piel clara y crujiente y relleno fragante. El pastel de zanahoria Nantong Qian figura en los bocadillos chinos y en la Enciclopedia China.