¿Cuáles son los sistemas de gestión de las tablas de cortar de cocina?

1. Cuando opere los cuchillos, preste atención para evitar cortarse los dedos; los cuchillos deben colocarse en el portacuchillas para evitar que se caigan; o cajones para evitar lesiones accidentales; no utilizar cuchillos en lugar de utensilios para abrir botellas; no recurrir a cristalería rota ni a cuchillos de cerámica sin filo; 2. Familiarícese con los métodos de funcionamiento, los dispositivos de seguridad y el conocimiento de la máquina, y utilice correctamente la olla a presión y la lonchera vaporera para evitar quemaduras por vapor. Familiarícese con los aparatos eléctricos y no opere equipos activos ni toque enchufes o interruptores con las manos mojadas para evitar descargas eléctricas. 4. Respetar estrictamente las normas de uso seguro del gas licuado de petróleo y del gas de carbón, realizar inspecciones frecuentes para evitar fugas y cerrar las válvulas de gas después de su uso para evitar incendios. Precauciones en caso de heridas por arma blanca, escaldaduras, quemaduras y lesiones mecánicas para el personal del comedor: 1. Todo el equipo es contratado por personal dedicado y los operadores deben cumplir estrictamente los procedimientos operativos y los sistemas de seguridad.

2. Fortalecer la gestión de herramientas, instalar gabinetes y bastidores de herramientas especiales, designar personas dedicadas para usarlos durante el trabajo y almacenarlos de manera centralizada después del trabajo.

3. Durante el proceso de cocción y transporte de alimentos, los operadores de estufas deben evitar el contacto directo con cocinas y estufas de alta temperatura. Si es necesario, deberán usar guantes o utilizar toallas para aislarse del calor y evitar quemaduras.

4. Si un empleado se lesiona, debe ser enviado al hospital para recibir tratamiento de inmediato y se debe notificar a sus familiares. La víctima no debe seguir expuesta a alimentos hasta que la herida haya cicatrizado.