¿Cómo hacer bolas de arroz taiwanesas?

La clave para hacer onigiri es mojar primero las manos con agua para que el arroz no se pegue a las manos, y el onigiri hay que exprimirlo mientras esté caliente. Si es arroz frío, los granos de arroz no se pegarán y será difícil formar bolas. Al mismo tiempo, la sal espolvoreada sobre la superficie de la bola de arroz se disolverá uniformemente en la bola de arroz debido al calor y la humedad del arroz. También puedes mojarte las manos con agua salada concentrada (agregar 3 veces el agua a la sal), y luego amasar las bolas de arroz. Sin embargo, muchas familias utilizan film transparente para amasar las bolas de arroz porque el arroz está caliente o no quieren ponerle las manos encima.

1. Mójate las manos primero con agua para que el arroz no te toque las manos. Luego toma una pizca de sal y mézclala con semillas de sésamo blancas para que toda la palma quede cubierta de flores de sal.

2. Extiende un bol de arroz recién cocido en la palma de tu mano y luego amasa suavemente hasta formar una bola.

3. Utilice dos dedos para cavar un agujero en el centro del arroz, agregue el salmón asado y triturado y luego agregue una pequeña cantidad de arroz para cubrir el salmón.

4. Sujeta la bola de arroz con la mano izquierda y amasa hasta formar un triángulo completo con la mano derecha. Tenga cuidado de no usar demasiada fuerza, de lo contrario las bolas de arroz se endurecerán.

5. Colocar la bola de arroz amasada en el medio del alga rectangular y envolverla por ambos lados. Ponga un poco de salmón en la cabeza de la bola de arroz para que la gente sepa cuáles son los ingredientes de la bola de arroz.