¿Por qué los antiguos japoneses no comieron carne durante miles de años? Por favor todos los dioses

![][1] La antigua corte imperial japonesa emitió una "prohibición de comer carne" por primera vez en el siglo VIII. Después de eso, el emperador continuó emitiendo varios edictos y finalmente la aristocracia. cambiaron sus hábitos de consumo de carne. En aquella época, la gente común estudiaba escritura en los monasterios y dependía de los monjes para recibir tratamiento médico cuando estaban enfermos. A los ojos de la gente común, los monjes eran "intelectuales" omnipotentes que eran respetados por el público. Por lo tanto, la gente común que fue influenciada por la educación de los monjes gradualmente se fue alejando de la carne. Durante aproximadamente 1.200 a 300 años, los japoneses no tenían la costumbre de comer carne. Sin embargo, ¿es cierto que no todos los japoneses comen carne animal? ¿Y duró más de mil años? Por supuesto que es imposible. Sin embargo, es un hecho que la gente común nunca comerá carne animal a menos que sea absolutamente necesario. Por ejemplo, cuando las personas están enfermas o nacen con mala salud, tácitamente les permitirán comer carne animal e incluso animarán a los pacientes a tomar estos "suplementos". Además de los pacientes, también existen los llamados "foodies", que son los clientes que apoyan el sustento de Orion. En el siglo XII, Japón comenzó a entrar en una sociedad samurái propensa a la guerra. Lo primero que tuvo lugar fue la feroz guerra entre los dos grupos samuráis Minamoto y Taira, ambos descendientes del Emperador. ¿Qué comía la gente durante el período Genpei? ¡Empecemos a investigar a partir de esta pregunta! Parece que la razón de la derrota de Heike no fue sólo la corrupción de los funcionarios públicos, sino también la diferencia en la alimentación. ¡Todo el mundo debe estar muy interesado en seguir investigando este aspecto! En el cuarto año de la era de la Torá (1180 d.C.), el clan Taira se retiró a Mizutori Hagone, donde libró la batalla decisiva de la era Genpei: la "Batalla Fujigawa". Fue precisamente en este año que se centró la región de Kansai. En Kioto y Shiga, se produjo una sequía severa sin precedentes y estalló el hambre. Incluso las semillas que más apreciaban los agricultores se consumieron como alimento. Como resultado, a partir del segundo año, no hubo cosecha durante tres años consecutivos y hubo hambruna. Estaba por todas partes en el área de Kansai. Los lamentos se extendieron por todas partes (¡otros tres años de desastres naturales!). Tres años consecutivos de grandes desastres no sólo cobraron la vida de innumerables agricultores de clase baja, sino que también amenazaron el gobierno de la familia Wu. Entonces, ¿qué comían las personas de Heike y Genji durante este período? Primero, les presentaremos su dieta diaria antes de que ocurra el hambre. Si bien la familia Taira era una clase samurái, también se transformaron lentamente en ministros elegantes que vivían en templos. La hermosa vida de los nobles se ha infiltrado en sus cuerpos y mentes, y sus simples y buenos hábitos de vida originales han sido olvidados durante mucho tiempo, y sus hábitos de vida diarios han caído en un círculo vicioso mórbido. Por supuesto, su dieta producirá naturalmente muchas enfermedades aristocráticas cuando ingresen al nivel social aristocrático superior. A los habitantes de Heike les suelen gustar los alimentos que les envían como tributo desde países lejanos. Para preservar su calidad, estos alimentos contienen mucha sal y son duros y difíciles de digerir. Por ejemplo, el pescado seco salado espolvoreado con una gran cantidad de sal. sal, arroz integral cocido al vapor y seco, y similares. Cuando la familia Taira come, casi nunca tocan las verduras y solo usan palillos para recoger algunas. El desequilibrio nutricional es evidente. Debido a las limitaciones del budismo y la superstición, la nutrición suele estar desequilibrada y la humilde posición de la dieta en el pensamiento budista a menudo controla los deseos de las personas y les impide ingerir más nutrientes que son beneficiosos para el cuerpo y la mente. Las consecuencias de esto pueden ser un presagio de la desaparición del régimen. "El cuento de Genji" y "Pillow" apenas mencionan la comida (esto se puede comparar con "El sueño de las mansiones rojas" de nuestro país). En la vida dietética de finales del período Heian, el consumo de carne se volvió gradualmente más prominente, y a menudo incluso se prohibía comer pescado. En "Mysterious Moon Chronicles" de Fujiwara Kesada hay una confesión como "Me enfermé por comer pescado y me avergüenzo de ello". En la literatura casi no hay descripciones de la preparación de la comida, el disfrute del sabor y otros asuntos, excepto en los diarios. Esto es muy diferente de la abrumadora introducción de la cultura alimentaria en los medios de comunicación actuales. Además, la gente de Heike a menudo vive en casa y no hace suficiente ejercicio. No les gusta bañarse y no prestan atención a la higiene personal. Especialmente las mujeres, que viven en casas profundas y no tienen contacto con el mundo exterior, a menudo mueren de tuberculosis y el pie de atleta y enfermedades de la piel las atormentan a menudo. Lo que solemos ver es la vida corrupta del elegante ministro del cuadro de Fausto. De hecho, está lejos de la realidad. Entonces, ¿cómo se compara la vida dietética de los samuráis del Reino del Este con esta? Se puede decir que prestar atención a la calidad de la dieta es una característica de los guerreros del Reino del Este. Se deshicieron de los grilletes del budismo y la superstición. No solo comían carne como aves y bestias, sino que también absorbían una gran cantidad de proteína animal. , también bebían a menudo sopa de miso, comían algunos alimentos ácidos y salados como ciruelas pasas, etc. Ayuda a la digestión. Además, a través del entrenamiento incesante en artes marciales y el cultivo a larga distancia en las montañas del Reino del Este, vivió una vida buena y saludable. Sólo desde este aspecto, se pueden comparar las diferencias físicas entre los dos guerreros.

Sería difícil para un samurái Heike con un físico femenino derrotar a un samurái Togoku que era tan fuerte como un buey. Además, los tres años de hambruna que comenzaron en 1180 d.C. solo ocurrieron en la región de Kansai, pero el Reino del Este tuvo una buena cosecha y la situación fue más favorable para Genji. Sin embargo, para Genji Yori, que tuvo que prepararse para la guerra y conseguir suministros militares, no fue fácil depender exclusivamente de Dongguo para recolectar comida y pasto. Se volvió muy difícil preparar comida y forraje para decenas de miles de tropas y caballos. En aquella época, cada soldado necesitaba entre ocho y un litro de comida al día. En principio, tenía que preparar su propia comida, pero después de entrar en una formación larga, la podía proporcionar el maestro. En términos generales, el arroz seco se remoja en agua, sopa, etc., y otros alimentos como las bolas de miso son los alimentos más adecuados para complementar la sal. Este fue un tesoro en el que confiaron Nobunaga, Hideyoshi e Ieyasu. esto para conquistar el mundo. Cada soldado recibe un litro de arroz por día. Diez mil soldados necesitan 250 taeles por día (un tahu equivale a 40 litros por día). tres litros por día (los caballos comen más que los humanos). Considerando esto, también es un número bastante grande. A continuación, utilizamos algunos datos para respaldar la importancia de la dieta. A continuación se presentan las diferencias en el promedio de vida de emperadores, comandantes militares y gente común (servidores públicos, samuráis comunes, monjes, etc.) en cada época. (Se excluyen los accidentes y los muertos en la guerra) Generales del emperador y gente común Período Heian temprano: 54 años, 62 años, 61 años Período Heian medio: 41 años, 70 años, 57 años Período Heian tardío: 38 años , 66 años, 64 años Período Kamakura: 44 años, 56 años, 64 años Período Heian A partir del período medio al tardío, se ha adelantado la edad de la muerte natural, que es inseparable de la moda. Avergonzado de la carne en ese momento. A continuación, presentaremos la altura de los hombres en cada época: el período Jomon: 159,1 cm, el período Kofun: 163 cm, el período Kamakura: 159 cm, el período Muromachi: 156,8 cm, el período Edo: 157,1 cm, el período Meiji temprano. : 155,3 cm No es difícil ver que la altura cambia desde el período Kofun hacia el futuro disminuyendo gradualmente, esto está estrechamente relacionado con la ingesta de proteína animal, de esta manera, en última instancia, la diferencia en la ingesta de alimentos entre la familia Genpei. condujo a la diferencia en su destino. Por lo tanto, en el contexto de cuestiones políticas, militares y de otro tipo, no es necesario relacionarlo con la vida social real de aquella época. Durante el Período de los Reinos Combatientes, debido a las frecuentes guerras, la comida se centró más en servir a los samuráis. Originalmente, la nobleza no comía carne. La carne sólo la comían agricultores y cazadores sin estatus. Poco a poco los ministros fueron desnutridos, mientras que los agricultores o cazadores que se aprovechaban de todo parecían mucho más sanos. Los guerreros que lucharon compararon sus propias vidas con su estatus y tal vez pensaron que sus vidas y sus estómagos eran más importantes. Y el venado es aún más delicioso entre las delicias, por eso apareció el famoso plato de venado asado con pimienta y sal. Sin embargo, el venado asado con pimienta y sal no es adecuado como alimento seco, y lleva cierto tiempo preparar este plato, algo inapropiado en el campo de batalla. Cuando hay una guerra, los soldados llevarán al campo de batalla la comida necesaria para la guerra. Debido a que el sushi nigiri se puede comer en poco tiempo y puede llenar fácilmente el estómago vacío, se considera un alimento muy importante. El sushi nigiri es una bola de masa rellena de arroz y cubierta con una capa de algas o algo así. Aunque era fácil llenar el estómago, también era fácil hacer que los samuráis tuvieran sed. Los samuráis llevaban consigo cubos de miso asados. Cuando iban al campo de batalla, solo necesitaban disolverlo en la sopa y beberlo. Así nació la sopa de miso, absolutamente indispensable en la cocina japonesa. Para los samuráis que podían beber sopa de miso con gusto, los fideos eran un artículo de lujo. Los fideos se introdujeron desde China antes del período Muromachi. En esa época, además de la salsa de soja y el vino, también se inventaron condimentos como el bonito y el kombu, que aumentaban la delicia de la sopa. Cuando se trata de fideos, tenemos que hablar del Tigre de Kai: Takeda Shingen. La comida favorita del ejército Koshu de Takeda Shingen son los fideos como el udon cocinados con verduras y luego sazonados con miso. Esto es extremadamente nutritivo para los soldados que tienen que usar la fuerza física para decidir la victoria o la derrota. Tenemos que considerar si el ejército de Takeda duró tanto tiempo en Kawanakajima debido al poder de los fideos. En ese momento, Japón tenía muy pocos recursos disponibles y la productividad agrícola era muy baja. La razón por la que muchos señores continuaron saqueando los territorios de otros pueblos fue en realidad para robar los recursos de otros territorios. En cuanto a la gente común, se puede decir que casi todos comen paja y beben demasiada agua, por lo que mucha gente común simplemente abandonó la agricultura y fue a luchar. Si tenían suerte, podrían obtener crédito y ser. recompensado.

En ese momento, la cría de aves y ganado no era común en Japón, y muchas aves y ganado solo eran propiedad de grandes terratenientes. La gente común no comía pescado porque tenía que pagar impuestos a los señores, por lo que para pescado como este. La carne y el pescado generalmente se venden pero no se comen. La mayoría de la gente suele comer verduras y algunos incluso simplemente beben gachas. En el templo, tanto la secta Ichiko como la antigua secta del templo Honganji viven de comida vegetariana. El tofu frito, elaborado con aceite y miso desde el período Kamakura, poco a poco se convirtió en el plato principal de los monjes. No sé si es porque la harina de trigo es muy fácil de hacer o si los monjes fueron influenciados por las costumbres del norte de China. Se sirven alimentos hechos con harina de trigo como fideos, fideos udon, bollos de pasta de frijoles, etc. como merienda para el té de la tarde. Anexo: El emperador Meiji tenía sólo quince años cuando la Restauración Meiji condujo a la modernización de Japón. El decimoquinto shogun Tokugawa, Tokugawa Keiki, que transfirió el poder al emperador Meiji, tenía sólo treinta años en ese momento y reinó sólo un año. Cinco años después, la caótica sociedad se estabilizó gradualmente y el gobierno Meiji levantó la "prohibición de la carne" de 1.200 años de antigüedad. Sin embargo, incluso si se levantara la prohibición, la gente no podría acostumbrarse a comer carne de inmediato, por lo que el emperador Meiji no tuvo más remedio que dar ejemplo a la gente. Pero, de hecho, el emperador Meiji odiaba comer carne. Pero como tenemos que interactuar con los occidentales y hacer demostraciones ante la gente, comemos carne en público de mala gana. [1]: /p/20101201/20101201134606-1217828519.jpg