La receta de los platos de olla a presión es muy conocida

Método:

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2. Calienta el aceite vegetal en una olla limpia, agrega las rodajas de jengibre y las cebolletas. , sofreír hasta que esté fragante y agregar Agregue la salsa de chile, la salsa picante, la mantequilla de maní y la salsa de ostras y sofría hasta que esté fragante, agregue el vino de cocción, agregue la sopa fresca y deje hervir. Agregue sal, pimienta, glutamato monosódico y esencia de pollo. , azúcar y azúcar blanca para hacer la sopa.

3. Coloque las manitas de cerdo fritas en un recipiente humeante, agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas, el polvo de cinco especias y el polvo de trece especias, luego agregue la sopa cocida y revuelva uniformemente (la sopa La cantidad es exacta la cantidad de materia prima), luego póngalo en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente 1 hora. Cuando las manitas de cerdo estén suaves y sabrosas, sáquelas y reserve.

4. Ponga una olla a presión pequeña al fuego, agregue aceite vegetal cocido a calentar, agregue las rodajas de jengibre y las chalotas y saltee hasta que estén fragantes, primero agregue el maíz dulce y saltee hasta que esté fragante, luego agregue cubitos de papa, y luego agregar Para las manitas de cerdo, agregar la sopa original de manitas de cerdo al vapor, agregar sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y azúcar, luego tapar y presionar durante unos 10 minutos hasta que la sopa esté seca y espesa.

Cabeza de pescado en olla de pato con soya

Ingredientes:

Materias primas:

1 libra de cabeza de carpa plateada, cebolla verde rallada, cilantro, seco Un poco de cada chile.

Condimento:

Ingredientes A (60 g de pimiento rojo fresco casero, 15 g de jengibre y ajo picados, 16 g de salsa secreta de pimiento picado).

Ingredientes B (salsa de olla a presión Vida 135g, azúcar 5g, aceite de sésamo 20g)

Ingredientes C (aceite de ensalada 120g, agua 100g, cerveza 200g)

5 g de esencia de pollo, 1 g de pimienta blanca.

Preparación:

1. Lavar las cabezas de carpa plateada, esparcir la cacerola uniformemente sobre las cabezas de pescado, agregar la esencia de pollo y la pimienta blanca y cocinar a fuego lento hasta que se absorba el sabor.

2. Poner las cañas de bambú en la olla, poner las cabezas de pescado cubiertas con la salsa, agregar los ingredientes ABC, tapar la olla y encender a fuego alto, tiempo SAIC, fuego medio por 10 minutos, verter y servir. en un plato, espolvorear con cebolla verde rallada, cilantro y chile seco.

Salsa secreta de pimienta picada:

Agregue 40 g de salsa de ostras Meizhen, 5 g de esencia de pollo y 750 g de aceite de ensalada de soja a 500 g de pimienta picada remojada, luego agregue 120 g de manteca de cerdo cocida, 15 g de jengibre picado, 10 g de ajo picado y 13 g de tempeh.

Presionar la olla y cocinar a fuego lento.

Ingredientes:

Ingredientes principales:

20 patas de pollo y tirabeques al vapor

Condimentos:

60g salsa de chile, 6 g de fideos con chile, 6 g de Shisanxiang, 30 ml de aceite de pimienta, 60 g de fideos con chile, 20 g de fideos con chile, 60 g de tofu, 150 ml de aceite de cebolleta, cantidad adecuada de esencia de pollo y glutamato monosódico, salsa de soja y sopa fresca La cantidad justa.

Elaboración:

1. Poner 20 patas de pollo en una olla con agua hirviendo (agregar un poco de salsa de soja), llevar a ebullición, sacarlas y luego ponerlas en una olla. Olla con aceite y freír hasta que se pongan amarillas, luego verter y escurrir el aceite.

2. Saque los condimentos de la olla a presión (60 g de salsa picante para niña, 6 g de fideos con chile, 6 g de incienso trece, 30 ml de aceite de pimienta, 60 g de fideos con chile, 20 g de fideos con chile, 60 g de cuajada de tofu, 150 ml de aceite de cebolleta, esencia de pollo y la cantidad adecuada de glutamato monosódico), agregue una cantidad adecuada de sopa fresca, agregue las patas de pollo y presione 150 ml. Ponga los guisantes remojados en una olla a presión y exprímalos.

3. Al servir, use una olla a presión pequeña, coloque una cantidad adecuada de guisantes prensados ​​en el fondo de la olla, luego agregue las patas de pollo prensadas y la sopa, presione un poco el fuego. y servir.

Olla a presión embellecer manitas de cerdo

Materiales:

Ingredientes: 500 gramos de manitas de cerdo, 250 gramos de soja remojada.

Complementos: 10 g de salsa de costilla de cerdo, 10 g de salsa de mariscos, 10 g de salsa de pilar, 5 g de chiles secos, 1 g de anís estrellado, 20 g de arroz rojo.

Condimentos: 5 g de sal, 8 g de glutamato monosódico, 30 g de salsa de soja, 25 g de salsa de ostras, 25 g de salsa de soja ligera, 1500 g de aceite para ensalada (unos 30 g), 650 g de sopa fresca, 3 g de cebolla verde picada.

Ejercicio:

1. Quemar las manitas de cerdo con una pistola, lavarlas, cortarlas en trozos de 3 cm de largo, remojarlas en sangre y reservar.

2. Calentar la olla, verter agua, añadir el arroz rojo, blanquear las flores de pezuña y reservar.

3. Añade aceite de ensalada a la olla. Cuando esté caliente al 70% verter las flores de pezuña, añadir aceite y reservar.

4. Ponga las flores de pezuña y la soja remojada en la olla a presión, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, los condimentos y la sopa fresca, cocine a fuego lento durante 30 minutos, cocine a fuego lento durante 10 minutos, abra la tapa y recoja. Sacar los granos de pimienta y el anís estrellado, luego recoger el jugo en la olla a presión, ponerlo en una cazuela o utilizar una olla a presión cuando la sopa esté espesa y espolvorear con cebolla verde picada.