Colección completa de recetas halógenas
1. Fórmula de especias: 50 gramos de anís estrellado, 20 gramos de pimienta, 30 gramos de hojas de laurel, 25 gramos de piel de mandarina, 30 gramos. gramos de hierba, 10 gramos de clavo y 15 gramos de regaliz, 3 Luo Han Guo, 25 gramos de galanga, 25 gramos de cardamomo y 25 gramos de nuez moscada. 200 gramos de cebolla, 300 gramos de jengibre, 300 gramos de dientes de ajo, 250 gramos de cebolla, 250 gramos de zanahorias, 200 gramos de apio, 150 gramos de pimientos verdes, 100 gramos de pimientos rojos, 600 gramos de cilantro entero y 25 gramos de chile seco rallado. 1000 g de azúcar de roca, 500 g de salsa de soja blanca, 150 g de salsa de pescado, 150 g de vinagre maduro de Shanxi, 2000 g de salsa de soja, 250 g de jugo de osmanthus, 300 g de salsa de soja Kikkoman, 500 g de vino Diaojiu, 150 g de vino rosado, 150 g de salsa de soja con champiñones en paja.
2. Fórmula de sabor: 20 gramos de cardamomo, 20 gramos de nuez moscada, 5 gramos de clavo, 35 gramos de hinojo, 5 gramos de angélica, 30 gramos de galanga, 20 gramos de anís estrellado, 25 gramos de canela, rodajas de espino (cocido fresco). espino en rodajas y seco), 35 gramos de hojas de laurel, 65.438 00 gramos de regaliz, 25 gramos de frutos de hierba, 65.438 05 gramos de cáscara de mandarina. 200 gramos de salsa de soja clara, 50 gramos de salsa de soja oscura, 200 gramos de salsa de ostras, 1500 gramos de azúcar de roca, 750 gramos de sal, 350 gramos de glutamato monosódico y 500 gramos de vino para cocinar. 1500 g de huesos de pollo, 1500 g de huesos de cerdo, 25 kg de agua. 150 gramos de rodajas de jengibre, 100 gramos de cebollas verdes crudas, 50 gramos de cilantro, perejil, pimiento verde y cebollas verdes cada uno. Aceite para ensalada 100g.