Cómo hacer queso Capone delicioso y sencillo, cómo compartirlo y cómo hacerlo delicioso.
Crema que se puede espesar para hacer nata montada
250 gramos
Condimentos
Zumo de limón
1 cucharada
Pasos
1. 250 gramos de crema torrencial
2. Calentar a fuego lento y remover hasta unos 85 grados. No tengo termómetro, pero puedo ver pequeñas burbujas a los lados.
Añade una cucharada de limón y espesará inmediatamente.
4. Mantener a 85 grados durante 5 minutos y continuar revolviendo. Cuando sienta que el fuego es fuerte, aléjese un poco más del fuego, y cuando lo sienta más pequeño, estará cerca de calentarse.
5. Después de enfriar, colócalo en el frigorífico durante la noche (12 horas) y quedará más espeso que el yogur.
6. Prepare una gasa limpia con anticipación, fíjela en un recipiente hondo con clips, ate el queso congelado con una gasa, cuélguelo de unos palillos y póngalo en el frigorífico durante unas 24 horas.
7. Deja que el suero se seque, ¡quedará muy espeso!