¿Qué significan los diferentes colores de las bufandas de chef?
La bufanda también se llama bufanda y su función real es prevenir y absorber el sudor. En las operaciones de cocina, los colores de los pañuelos representan diferentes significados:
El primero es distinguir diferentes niveles (pasante, sous chef, chef, capataz, supervisor, subgerente, chef);
El segundo es distinguir diferentes departamentos (platos fríos, platos calientes, bollería, asadores, bollería, frutas, postres helados);
El tercero es representar diferentes posiciones (chef rojo, junior amarillo, medio- nivel azul, blanco premium).
2. Decoración del uniforme de chef
La chaqueta del chef es roja y azul, con botones dorados, y los pantalones son pantalones con estampado de cebra
La chaqueta del sous chef; es rojo y azul, botones plateados alternativos, pantalones con estampado de cebra;
La blusa del supervisor es una chaqueta de chef blanca común y corriente, los botones son negros y los pantalones son grises con cuadros blancos;
El trabajador del chef La parte superior de la chaqueta del chef es una chaqueta de chef blanca común y corriente, con botones blancos, y los pantalones son grises con cuadros blancos
La blusa del trabajador del chef es una chaqueta de chef blanca común y corriente, con; botones blancos y los pantalones son de un color.
3. En la cocina china, los chefs distinguen su nivel técnico por la altura de sus sombreros.
Cuanto más experimentado y avanzado sea el chef, mayor será la altura del gorro, que se puede dividir en gorro de cocinero, gorro de cocinero y gorro de cocinero. El número de pliegues de un sombrero también varía de persona a persona y es directamente proporcional a la altura del sombrero. Los gorros de chef suelen medir unos 29,5 cm de altura. Los jefes de cocina y los cocineros usan este tipo de gorro. Un gorro de chef tiene básicamente la misma altura que un gorro de chef, solo que mucho más bajo y con menos pliegues. Gorro de cocinero general. Los gorros de chef básicamente no tienen altura y tienen menos arrugas en el ala.