¿Cuáles son las especialidades imprescindibles al viajar a Hangzhou?
1. Los fideos mezclados con aceite de cebolleta se venden generalmente en los restaurantes de desayuno. Una vez cocidos los fideos, sácalos, ponlos en un bol y espolvorea un poco de cebollino y mostaza picada, luego vierte una cucharada de aceite, agrega un poco de salsa de soja oscura y revuelve uniformemente. No tiene salsa de sésamo como los fideos secos calientes en Wuhan. Cuando lo comí por primera vez, sentí que le faltaba algo, tal vez porque había menos ingredientes, pero después de comerlo varias veces, personalmente sentí que todavía estaba bastante. delicioso. Pero puede que tenga algo que ver con la comida más ligera de esta zona de Zhejiang, porque los platos de Hangzhou son un poco ligeros y dulces, a diferencia de los de Hunan y Sichuan, a los que les gustan los sabores pesados.
2. Pian'erchuan. No sabía qué era Pian'erchuan cuando lo comí por primera vez. Después de pedirlo, me di cuenta de que era una especie de sopa de fideos con verduras encurtidas, magras. trozo de carne y brotes de bambú. También hay Katagawa frito. Creo que el Katagawa frito es más delicioso que el Katagawa con sopa, jajaja. Puedes encontrarlo en cualquier tienda de fideos normal, por lo que no tienes que ir a un gran restaurante para comer.
3. West Lake Vinegar Fish tiene carne fresca y tierna, fragancia agridulce. Doudou recomienda el restaurante New Bailu, que es relativamente rentable y, en términos generales, es una cadena de tiendas. Es relativamente asequible y las porciones son grandes. La clave es que personalmente siento que el sabor de los platos es más popular entre la gente.
4. Pollo del Mendigo, que es una mejora del método tradicional. Utiliza pollo relativamente tierno, lo envuelve en hojas de loto y luego envuelve la capa más externa con una capa de barro. Generalmente se venden en calles de comida como las de Hangzhou. Comprar uno cuesta alrededor de decenas de yuanes. No recuerdo exactamente si son treinta yuanes o cuánto.
5. La carne de cerdo dongpo es mitad grasa y mitad magra cortada en formas cuadradas de aproximadamente dos pulgadas. Es de color rojo brillante, con piel fina y carne tierna.
6. Las marcas más conocidas de Osmanthus Cake en Hangzhou son Zhiweiguan, Wufangzhai, Louwailou, etc. El pastel de osmanthus perfumado y el pastel de Dingsheng que compré en Zhiweiguan la última vez sabían bastante bien, del tipo más dulce, dulce pero no grasoso, pero el precio era un poco caro.
Por supuesto, lo anterior solo enumera 6 especialidades locales en Hangzhou. También hay otras delicias, como: Zhiwei Xiaolong, Sixtieth Fideos, bollos al vapor con ciruelas y verduras secas y raíces de loto con arroz glutinoso y. Salsa De Miel.