Introdujo la diferencia entre el siomai del sur y el siomai de bola de masa al vapor del norte.

1. Diferencia: La diferencia entre las albóndigas al vapor del norte y el shaomai del sur es que la principal diferencia entre las albóndigas al vapor del sur son las materias primas para elaborarlas. La principal materia prima de las albóndigas al vapor del sur son los envoltorios de wonton de cerdo, mientras que las principales materias primas de las albóndigas al vapor del norte son la carne de res, el cordero y las cebollas verdes.

2. Shaomai es una especie de pasta tradicional china que está hecha de harina de trigo y agua para hacer una masa dura. Después de despertar, usa un martillo para enrollarla en fideos de hojas de loto y envuélvela. relleno de carne y cocerlo al vapor.

3. Los fideos se venden calientes, es decir, los fideos se cuecen en agua hirviendo y los fideos se mezclan con agua fría para aumentar la capacidad de formación. Utilice un rodillo especial para extender la masa, que es gruesa en el medio y tiene asas en ambos extremos. La piel desenrollada es muy fina y desigual, con bordes en forma de encaje en todos los lados, relleno en el medio y sin bordes. Toma forma tan pronto como se levanta y se cuece al vapor en el cajón. La piel es fina y el relleno grande, en forma de copa, de fondo redondo, cintura fina y encaje en la parte superior, que queda precioso y delicioso.

4. Los rellenos de Shaomai son principalmente arroz glutinoso, champiñones, rábanos, repollo, carne magra, etc. , agregue la salsa de soja, la sal, el aceite de sésamo, el aceite de cocina y el azúcar. Sabe muy bien si se come con vinagre y ajo rallado.