¿Cuál es la diferencia entre cerdo estofado con glucosa y glucolactona?

La glucosa se absorbe fácilmente en el torrente sanguíneo, por lo que el personal del hospital, los entusiastas del deporte y la gente corriente la utilizan a menudo como un potente y rápido impulso de energía.

La glucono delta-lactona, cuyo nombre en inglés es delta-Gluconolactona, o GDL para abreviar, se produce oxidando la glucosa en ácido glucónico o sus sales, y luego purificando, desalinizando, decolorando, concentrando y cristalizando. Se utiliza como coagulante, estabilizador, agente ácido, conservante y conservante en la industria alimentaria. Es un aditivo alimentario multifuncional.