¿Se pueden seguir utilizando los fideos si no suben?

Los fideos aún se pueden utilizar si no suben. Se puede utilizar en circunstancias normales. La masa que no sube generalmente no es muy esponjosa y la comida preparada con ella será relativamente plana, por lo que generalmente se puede usar para hacer panqueques de cebolleta, panqueques, sopa de espinillas y otras delicias.

Normalmente, al hacer bollos, bollos al vapor y otros pasteles, es necesario utilizar levadura para expandir la masa, de modo que la pasta quede especialmente suave y deliciosa. La fermentación de la masa es un proceso en el que la levadura puede reproducirse completamente y producir gas bajo ciertas condiciones de temperatura y humedad, lo que hace que la masa se expanda. La principal razón por la que la masa falla está relacionada con la cantidad de levadura y la temperatura.

Cómo hacer masa

Aumenta la proporción de levadura en polvo y añade levadura en polvo. Los dos efectos simultáneos acelerarán el proceso de elaboración de la masa. Vierta la levadura en polvo, el polvo para hornear y el azúcar en la harina y mezcle uniformemente. Y vierta agua tibia a 35-40 grados para amasar la masa. Una vez amasada la masa, déjala reposar durante 5 minutos. Amasar la masa con vinagre blanco. Después de verter todo el vinagre blanco en la harina, agregue una cantidad adecuada de agua y amase la harina hasta formar una masa.

La cantidad de levadura utilizada generalmente es aproximadamente 1 parte de la cantidad de harina. Si puedes asegurar que la temperatura sea la adecuada, agregar demasiada levadura afectará el sabor. azúcar al amasar la masa para que la levadura las bacterias se reproduzcan más rápido, pero no demasiada. Generalmente, la cantidad de harina es de 5 a 15, lo que también puede mejorar el sabor. También puedes agregar un poco de sal para aumentar el contenido de gluten de la harina y compensar la acidez ligeramente sobrefermentada.