Muy bonito postre rollito de pastel de matcha. Muy sencillo de hacer. ¡Ven y pruébalo!

1. Añade 40 gramos de aceite de maíz, 6 ​​gramos de matcha en polvo, 50 gramos de leche, 4 yemas de huevo y 45 gramos de harina baja en gluten tamizada en un bol y mezcla bien.

2. Añade 4 claras de huevo, una pequeña cantidad de zumo de limón y 50 gramos de azúcar fina en tres tandas y bate hasta que tenga forma de pico de águila.

3. Poner un tercio de la crema de clara de huevo en la pasta de yema y remover uniformemente.

4. Luego viértelo nuevamente en el merengue restante y mezcla uniformemente.

5. Coloca papel engrasado en una bandeja para hornear, vierte la pasta de matcha preparada, alísala con una espátula y sacude las burbujas de aire. Precalienta la rejilla del medio del horno y hornea a 170°C durante 20-25 minutos.

La temperatura del horno se ajusta según el temperamento de su propio horno. Presta atención y no te quemes.

6. Poner en un bol 300g de nata fresca y 24g de azúcar en polvo y remover hasta que esté firme.

7. Dejar enfriar el bizcocho horneado, luego añadir la nata, enrollarlo y meterlo en el frigorífico durante 1 hora.

8. Cortar en tamaño adecuado, poner un poco de crema encima y luego tamizar con polvo de matcha para decorar.

El aroma del matcha neutralizará el dulzor de la crema, convirtiéndola en una buena opción para aquellos a los que no les guste la comida demasiado dulce.

Es un poco diferente a los rollitos de tarta habituales. Está salpicado de un poco de crema, muy singular, como una nube~