¿Cómo remojar Nostoc?

Ingredientes: 200 gramos de huesos de cerdo, 10 gramos de Nostoc, 30 gramos de vieiras, 1 calamar desmenuzado, 12 champiñones, 4 buches de pescado pequeños.

Complementos: 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.

Cómo hacer sopa de Nostoc, fauces de pescado y vieiras

1 Huesos de cerdo, gelatina, champiñones, Nostoc, calamares desmenuzados, vieiras y jengibre Condimento: sal (no añadir). La sal puede darle un sabor más fresco).

2. Remojar primero las setas, la gelatina y los calamares desmenuzados y luego lavarlos.

3. Remojar el Nostoc en agua, luego lavarlo y sacarlo.

4. Poner todos los ingredientes en una cazuela y añadir agua suficiente para que hierva.

5. Cambia el fuego grande por un fuego pequeño.

6. Cocine durante 1,5 horas, agregue Nostoc y continúe cocinando.

7. Cocine durante 2 horas, luego agregue sal al gusto y apague el fuego.

8. Producto terminado.