El papel del peróxido de hidrógeno
(1) Inestabilidad del peróxido de hidrógeno
(1) Agregue aproximadamente 3 ml de peróxido de hidrógeno al tubo de ensayo, caliéntelo sobre un fuego pequeño en una lámpara de alcohol y observe el fenómeno. Luego, introduce la varilla de madera con chispas en el tubo de ensayo y observa el fenómeno.
②Agregue aproximadamente 3 ml de peróxido de hidrógeno y una pequeña cantidad de polvo de MnO2_2 en el tubo de ensayo y observe el fenómeno; luego pegue la tira de madera con Marte en el tubo de ensayo y observe el fenómeno.
(2) Oxidación del peróxido de hidrógeno
Agregue aproximadamente 3 ml de solución FeSO4_4 recién preparada en el tubo de ensayo, deje caer unas gotas de solución KSCN al mismo tiempo, agite bien, y observe el fenómeno; luego agregue peróxido de hidrógeno gota a gota, agite y observe el fenómeno.
(3) Propiedad reductora del peróxido de hidrógeno
Añadir 10 gotas de solución de 1 (fracción de masa) KMnO4 acidificada con ácido sulfúrico en un tubo de ensayo que contenga 5 ml de peróxido de hidrógeno, agitar y observar el fenómeno; poner un trozo de madera con chispas en el tubo de ensayo y observar el fenómeno.
(4) Rendimiento blanqueador del peróxido de hidrógeno
Agregue 1 ml de solución magenta en dos tubos de ensayo respectivamente, luego agregue peróxido de hidrógeno gota a gota en un tubo de ensayo, agite bien y observe el fenómeno;Añadir gota a gota la misma cantidad de agua en otro tubo de ensayo, agitar y observar el fenómeno.
(5) El peróxido de hidrógeno desnaturaliza los óvulos.
Agregue 1 ml de clara de huevo a cada uno de los dos tubos de ensayo, luego agregue 3 ml de agua al primer tubo de ensayo, agite bien y observe el fenómeno; agregue la misma cantidad de peróxido de hidrógeno gota a gota al segundo tubo de ensayo; , y agitar bien, observar el fenómeno. Si hay precipitación en el segundo tubo de ensayo, fíltrelo, vuelva a colocar la solución en el tubo de ensayo, agregue una cantidad adecuada de agua destilada y observe si se disuelve.
Se puede observar mediante experimentos que el peróxido de hidrógeno es inestable y se descompone para producir oxígeno cuando se expone al calor o a un catalizador adecuado. El peróxido de hidrógeno tiene propiedades oxidantes y oxidará el Fe2 a Fe3. El peróxido de hidrógeno es reductor y puede decolorar la solución ácida de KMnO4 y producir oxígeno. El peróxido de hidrógeno es un blanqueador y puede hacer que la solución magenta se desvanezca. El peróxido de hidrógeno puede desnaturalizar y coagular los óvulos.
Su fórmula química es H2O2.
¡Creo que lo vende una fábrica de productos químicos! ! !
Propiedades físicas y químicas del peróxido de hidrógeno y características del peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria
1. El nombre científico del peróxido de hidrógeno es peróxido de hidrógeno. Es un líquido incoloro y transparente, soluble en agua, alcohol y éter. Es corrosivo en altas concentraciones y se descompone gradualmente en oxígeno y agua cuando se abre. 30 La densidad del peróxido de hidrógeno es 1,1 g/cm3, el punto de fusión es -0,89 °C y el punto de ebullición es 65438. Este producto tiene un fuerte efecto bactericida.
En condiciones alcalinas, el efecto es más evidente.
2. Características del peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria El peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria tiene alta pureza, pocas impurezas, buena estabilidad y no tiene impurezas tóxicas o nocivas.
El peróxido de hidrógeno de grado industrial contiene una gran cantidad de impurezas orgánicas de antraquinona, plomo, arsénico y otros iones metálicos e impurezas mecánicas. Entre estas impurezas tóxicas y nocivas, como la antraquinona, el plomo y el arsénico, son todas cancerígenas, por lo que no pueden utilizarse en la industria alimentaria.
El peróxido de hidrógeno de alta pureza se purifica mediante un método especial para eliminar las impurezas de las materias primas. Es un peróxido de hidrógeno de alta calidad y pureza y, por lo tanto, puede usarse ampliamente en diversas áreas de la industria alimentaria.
Los principales factores que afectan la estabilidad del peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria son los siguientes:
1. Temperatura El peróxido de hidrógeno es relativamente estable a bajas temperaturas.
Cuando el peróxido de hidrógeno se calienta a 153°C o más, se producirá una descomposición violenta y explosiva. A temperaturas más bajas, el proceso de descomposición del peróxido de hidrógeno es relativamente estable y la reacción de descomposición es 2h2o 2 → 2h2o O2 46,9 kcal.
2. El valor del pH del medio pH tiene una gran influencia en la estabilidad del peróxido de hidrógeno. En condiciones ácidas, el peróxido de hidrógeno es muy estable y la reacción de oxidación es lenta; en medios alcalinos, el peróxido de hidrógeno es inestable y se descompone rápidamente. Por lo tanto, el exceso de peróxido de hidrógeno puede destruirse por completo calentándolo en un ambiente alcalino.
3. Impurezas Las impurezas son un factor importante que afecta la estabilidad del peróxido de hidrógeno. Muchos iones metálicos, como iones ferrosos, iones ferrosos, iones de cobre divalentes e iones de cromo trivalentes, promoverán la descomposición del peróxido de hidrógeno. Dado que el peróxido de hidrógeno industrial contiene una gran cantidad de iones metálicos y otras sustancias, en el proceso de producción de peróxido de hidrógeno industrial generalmente se agrega una gran cantidad de estabilizadores para inhibir el efecto catalítico de las impurezas.
4. La luz con una longitud de onda de 3200 ~ 3800 Angstroms acelerará la descomposición del peróxido de hidrógeno.
Para mejorar la estabilidad del peróxido de hidrógeno se deben estudiar cuatro factores: luz, calor, contenido de iones metálicos y valor del pH.
Control de línea. El peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria tiene alta pureza, pocos iones metálicos y otras impurezas y buena estabilidad. Por ejemplo, si el peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria con un contenido de 35,5 se almacena en un lugar fresco y ventilado durante medio año, el contenido efectivo generalmente se puede mantener entre 35,0 ~ 35,4.
Ámbito de aplicación del peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria El peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria se puede utilizar ampliamente en el proceso de producción de agua pura, agua mineral, bebidas lácteas, productos acuáticos, frutas, verduras, cerveza y otros alimentos. como coadyuvantes de producción y procesamiento para desinfección, esterilización, blanqueo y otros procesos. El peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria se utiliza como aditivo alimentario y se añade directamente a los alimentos. Algunos países lo vienen utilizando desde hace décadas, como añadir unas ppm de agua oxigenada al agua del grifo en lugar de cloro como bactericida, pero actualmente no existe tal método en nuestro país.
Normas higiénicas, por lo que no se puede utilizar.
El principio de esterilización del peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria: el peróxido de hidrógeno utiliza la fuerte capacidad oxidante del oxígeno activo para destruir el protoplasma de los microorganismos, logrando así el propósito de matar microorganismos y desinfectar.
El peróxido de hidrógeno de calidad alimentaria tiene las características de amplio espectro, alta eficiencia y esterilización a largo plazo. Una vez completado el proceso de esterilización, se descompone en oxígeno y agua, no produce residuos tóxicos, no requiere lavado y no contamina el medio ambiente. Es un desinfectante ecológico.