Problemas al pedir comida en un restaurante occidental (entrega 100% urgente)

Hay mucha vajilla en la mesa del comedor occidental y es necesario utilizar vajilla específica para todo lo que comes. Los chinos comen comida occidental es una parte integral del aprendizaje de la cultura occidental. En un ambiente gastronómico de comida occidental, tu comportamiento será mejor. Sé correcto y decente, come de forma ordenada y con "etiqueta".

Servilletas de tela: Las servilletas de estilo occidental generalmente están hechas de tela. Las servilletas son cuadradas y planas, con colores elegantes. A menudo se coloca en el regazo y también se puede colocar sobre el pecho en ocasiones donde la etiqueta es importante. También se puede colocar sobre la mesa en ocasiones informales, con una esquina de la servilleta hacia el pecho y presionada con un plato.

Se pueden usar servilletas para limpiarse la boca o las manos. Deben doblarse en forma diagonal en forma de triángulo o en forma paralela en forma rectangular. Todas las manchas deben limpiarse por dentro y la apariencia siempre lucirá limpia. Al levantarte de tu asiento, aunque sea temporalmente, debes quitarte la servilleta y doblarla formando un cuadrado o triángulo a voluntad y colocarla en el costado del plato o en la esquina de la mesa, preferiblemente en tu asiento.

Cuchillos, tenedores y cucharas Los cuchillos, tenedores y cucharas utilizados en la comida occidental tienen sus propios usos y no pueden sustituirse ni mezclarse.

Cuchillo: Se utiliza para cortar alimentos. No utilices el cuchillo para coger los alimentos y llevártelos a la boca. Recuerde: sostenga el cuchillo en su mano derecha. Si al comer aparecen tres cuchillos de diferentes tamaños al mismo tiempo, el uso generalmente correcto es: el de dientes pequeños se usa para cortar carne; el de tamaño mediano se usa para cortar verduras grandes en trozos pequeños; Se usa una punta redondeada y una parte superior volteada para cortar el pan, y luego se usa para recoger un poco de mermelada y mantequilla para untar sobre el pan.

Tenedor: Sujeta el tenedor con la mano izquierda y muévelo suavemente al coger la comida y llevártela a la boca. Tome una cantidad adecuada de comida y llévela a la boca a la vez. Cuando recoja la comida y se la lleve a la boca con un tenedor, sus dientes solo toquen la comida. No muerda el tenedor y no deje que el cuchillo. y el tenedor hacen algún sonido en los dientes o en el plato.

Cucharas: En ocasiones formales, existen muchos tipos de cucharas, las pequeñas se utilizan para el café y los postres; las planas se utilizan para untar mantequilla y las más grandes se utilizan para tomar sopa o es; se usa para contener alimentos pequeños rotos; el más grande se usa para compartir sopa y se encuentra a menudo en los buffets.

Colocación de la vajilla La vajilla se coloca de fuera hacia dentro según el orden en el que se sirven los platos. Una vez utilizados algunos platos, se retirarán parte de los cubiertos.

La dirección y posición de los cubiertos y tenedores es particular. Coloque el cuchillo y el tenedor en la bandeja en forma de ocho, con el filo hacia adentro y la punta del tenedor apuntando hacia abajo, lo que significa que desea continuar comiendo. Coloque el cuchillo y el tenedor paralelos a la bandeja con el filo hacia afuera; y la punta del tenedor apuntando hacia arriba, lo que significa que no quieres comer. La cuchara se coloca horizontalmente en el plato hondo, con el centro de la cuchara hacia arriba, lo que también permite retirar los utensilios de sopa.

Comida elegante: cuando beba sopa espesa, sostenga la cuchara horizontalmente y saque suavemente desde afuera hacia adentro. No clave la cuchara con mucha fuerza hasta el fondo, de modo que el exterior de la cuchara toque la sopa. . Al beber, toque el interior de la cuchara con los labios. No levante el recipiente para beber. Cuando la sopa esté casi terminada, use su mano izquierda para levantar suavemente el interior del recipiente para sopa con el pecho. La sopa se concentrará en un lado del fondo del recipiente y use su mano derecha para sacar la sopa. .Cuando coma pizza u otros pasteles, use un cuchillo para cortar en el plato un trozo del tamaño adecuado para un bocado, sosténgalo con un tenedor y póngalo en su boca.

Al comer pan, sujeta el pan con una mano y con la otra arranca un trozo pequeño y mételo en la boca. No muerdas el pan entero. Cuando coma comida occidental, debe vestirse pulcramente, sentarse erguido, tener la espalda recta y estirar el cuello. Lo más importante es mantener las manos limpias y las uñas bien recortadas.

Después de largas discusiones e inducción, los académicos que estudian la comida occidental creen que comer comida occidental requiere la mayor atención a las seis "M".

El primero es "Menú"

Cuando entras a un restaurante occidental, el camarero te llevará primero a tu asiento. Después de que te sientes, lo primero que trae es. el menú. El menú es considerado como la cara visible del restaurante, y el jefe siempre le presta atención, utilizando las mejores telas como cubierta del menú, y algunos incluso usan suaves pieles de oveja con varios hermosos diseños. Parece inapropiado llamarlo menú aquí. Debería llamarse "receta".

Tengo un truco secreto sobre cómo pedir buena comida. No importa cuando coma en restaurantes occidentales en casa o en el extranjero, la comida que pido siempre es deliciosa y barata. Mi método es abrir el Para recetas, a menudo elijo qué plato lleva el nombre del restaurante. Sé que el chef no bromea sobre el nombre de su restaurante, por lo que los platos que se esfuerzan definitivamente serán deliciosos. debe ordenarlo.

A la hora de hacer pedidos, mirar el menú no puede dejar de recordarme un incidente que ocurrió en el restaurante Maxim's hace casi 20 años. Cuatro jóvenes agricultores con “familias de 10.000 yuanes” entraron en este lugar. restaurante de lujo. Tienen dinero y quieren probar la famosa cocina francesa. El gerente del restaurante y los camareros estaban encantados, les dieron una cálida bienvenida a sus asientos, les presentaron cortésmente el menú y respetuosamente les pidieron que ordenaran. Inesperadamente, uno de ellos dejó la receta a un lado y dijo con desdén: "¿Qué plato deberías pedir? Míralo, lo que sea más caro, ¡tenemos mucho dinero!". Los cuatro granjeros gastaron casi 2.000 yuanes y comieron delicioso. comida de famosos platos franceses, pero de vez en cuando hacía el ridículo no sabía usar el cuchillo y el tenedor, y la servilleta acabó sirviendo de pañuelo...

Más tarde, el director general de la parte francesa habló conmigo sobre este asunto y se mostró muy conmovido: "De estos cuatro jóvenes, es emocionante ver que los agricultores chinos se están enriqueciendo. Pero es difícil para nosotros. entender que los amigos chinos comen comida occidental sin mirar el menú. En Francia, incluso Charles de Gaulle y el presidente d'Estaing tienen que comer comida occidental y pedir. , porque mirar el menú y ordenar se ha convertido en una parte esencial de comer comida occidental”

El segundo es "Música"

Los restaurantes occidentales lujosos y de alta gama deberían tener. una banda toca música suave y los pequeños restaurantes occidentales comunes también tocan música hermosa. Sin embargo, lo más importante aquí es la "audibilidad" de la música, es decir, el sonido debe alcanzar un nivel que "parece escucharse pero no puede escucharse, es decir, si quieres concentrarte en hablar". Amigos, no lo oiréis, y si queréis descansar y relajaros, podéis oírlo inmediatamente y hay que controlar bien el calor.

El tercero es "Mood" (atmósfera).

La comida occidental presta atención al ambiente elegante y la atmósfera armoniosa. Debe haber música, manteles blancos, flores y toda la vajilla debe estar limpia. Para la cena, las luces deben estar atenuadas y sobre la mesa debe haber velas rojas para crear un ambiente romántico, encantador y elegante.

El cuarto es "Reunión"

Es decir, hay que ser selectivo con quién comes comida occidental, y deben ser amigos, familiares y personas con intereses similares. Comer comida occidental es principalmente para fortalecer las relaciones y rara vez hablamos de negocios en la mesa occidental. Por lo tanto, rara vez hay escenas de caras rojas en los restaurantes occidentales.

El quinto es "Modales" (etiqueta)

También se le llama "apariencia al comer" y "actitud al comer". En resumen, debemos seguir las costumbres occidentales y no hacer nada. Ofensivo, especialmente al comer, si bailas con las manos mientras sostienes el cuchillo y el tenedor, estarás "perdido". Cuando uses cuchillo y tenedor, debes sostener el cuchillo con la mano derecha y el tenedor con la mano izquierda. Corta la comida en trozos pequeños y luego métela en la boca con el cuchillo y el tenedor. En general, los europeos no cambian de mano cuando utilizan cuchillos y tenedores, y siempre utilizan la mano izquierda para sujetar el tenedor y llevarse la comida a la boca. Los estadounidenses dejan el cuchillo después de cortar y sostienen el tenedor en la mano derecha para llevarse la comida a la boca. Pero en ningún momento se debe introducir el cuchillo en la boca. En un banquete occidental, el anfitrión hará que hombres y mujeres se sienten uno al lado del otro. Los caballeros occidentales que prestan atención a "las damas primero" mostrarán su atención a las damas.

El sexto es "Comida"

Un amigo gourmet estadounidense dijo una vez: "Los japoneses comen con los ojos y la forma de cocinar es muy hermosa. Cómanos occidentales". la comida se come con la nariz, por eso nuestras narices son grandes; sólo ustedes, los grandes chinos, saben comer con la lengua. "Nuestra comida china se basa en el "sabor", mientras que la comida occidental se basa en la nutrición. En cuanto al gusto, No se puede comparar con la comida china.

Platos: Una comida occidental se divide en siete pasos, a saber: 1. Aperitivos (aperitivos, divididos en platos fríos y calientes, en realidad muy similares a nuestros platos fríos, muy sabrosos y únicos.) 2. Sopa (también dividido en cuatro categorías: sopa clara, sopa cremosa, sopa de verduras y sopa fría) 3. Guarniciones (generalmente algo que combine, como platos acuáticos y huevos, pan, platos crujientes, etc., y comer algunos platos principales de carne puede ser una especie de salsa) 4. Platos principales (platos de carne y aves) 5. Verduras (principalmente ensaladas y otras verduras combinadas con platos principales) 6. Postres (como pudines, helados, queso, café, etc. Si el café debe ser café con azúcar y crema para batir, en realidad es una bebida ligera después de una comida. También puedes elegir "té") 7. Fruta.

Maridar cada plato y bebida de la cocina francesa es un "arte". Un aperitivo antes de una comida es indispensable, y el tipo e incluso el color del vino durante la comida es muy particular. Cuando pida carne, debe beber vino tinto, y cuando coma mariscos como pescado y camarones, beba vino blanco. A algunas personas también les gusta beber un poco de licor fuerte, como brandy, después de la comida. Las copas que se utilizan para cada tipo de vino son diferentes. Mirando a los altos, bajos, gordos y delgados, hay varias copas de vino frente a ti. Si no eres un bebedor, no te pongas nervioso. La comida y el vino franceses son solo algo para agregar a la diversión durante la cena. pruébalo brevemente.

Es difícil para los ocupados trabajadores de oficina tener la energía y los recursos financieros para disfrutar de costosas comidas francesas, y mucho menos viajar a Francia y disfrutar de comidas francesas en un hermoso paisaje. Pero no importa, invitamos especialmente al chef Zheng Hongbin, supervisor de comida occidental del Hotel VIP de Beijing, para que le enseñe cómo utilizar los ingredientes más simples para preparar la comida francesa más exquisita y romántica.

Chuletas de cordero rellenas de ciruela pasa

Apto para todo público: parejas que no pueden permitirse el foie gras en los restaurantes occidentales

Ingredientes: Chuletas de cordero de Nueva Zelanda 300g

Accesorios: 50g de ciruelas pasas, vino tinto, pimienta blanca, sal, cebolla, apio, un poco de zanahoria

Jalea Shao Si: similar a la gelatina china, además de sabor a menta, también Contiene gelatina Shaosi con sabor a ajo o Lusma Li. La gelatina Shaosi es generalmente difícil de comprar en China. Si las parejas quieren hacer lo mismo, pueden usar gelatina del supermercado.

Las chuletas de cordero rellenas de ciruelas pasas dan a las personas una sensación tridimensional única de las comidas francesas, y logran las características de color, sabor y forma. Es rico en niacina, cobre, zinc, calcio, fósforo, hierro y otros minerales y nutrientes.

Proceso de elaboración:

1. Primero picamos la cebolla, el apio y la zanahoria, añadimos sal y vino tinto y marinamos las chuletas de cordero durante al menos medio día. 4 horas al gusto.

2. Después de marinar, voltee las chuletas de cordero en un recipiente especial y luego rellene las chuletas con las ciruelas pasas.

3. Debido a que el calor es desigual durante el asado, las chuletas de cordero se deben freír en aceite hasta que se doren. Luego coloque las chuletas de cordero en el horno, ajústelas a unos 250 grados y hornee durante unos 5 minutos. Las chuletas de cordero estarán cocidas en un 70%.

4. Sacar las chuletas de cordero, cortarlas en trozos grandes y ponerles gelatina con sabor a menta alrededor.

Foie gras frito

El foie gras se llama Foie Gras en francés, y frito se llama Salteado, así que si ves "Foie Gras Salteado" en los aperitivos de un restaurante francés, Ese es el foie gras francés frito. A la hora de freír foie gras, lo mejor es acompañarlo con una salsa cocida en vino dulce, o añadir higos secos para freír juntos. De esta forma, el aroma del foie gras puede igualar el sabor de los higos, dándole un sabor único. El foie gras frito francés es conocido como una de las tres delicias del mundo. El proceso de cría de ganso en Francia tiene sus propias características únicas. Sin embargo, los glotones de China no tienen más remedio que utilizar foie gras chino para preparar este plato. .

Apto para: Apto para todas las edades

Ingredientes: 150g de foie gras fino

Accesorios: manzanas, patatas, zanahorias, harina, pimienta negra, vino tinto , un poco de salsa para asar

Ingredientes: rodajas de zanahoria y rodajas de berenjena

Salsa ardiente: Debido a la adición de pimienta negra, la salsa para asar queda salada y un poco picante. Se pueden hacer diferentes salsas según los diferentes gustos. Los ingredientes básicos de la salsa son huesos de res, cebolla, apio y zanahoria, además de tomates y salsa de tomate. Luego mete todos los ingredientes al horno y hornea a temperatura alta durante al menos 3 horas. . arriba. Generalmente, puedes usar carne en polvo para cocinar salsa en casa. Al prepararla, vierte agua hirviendo sobre la carne en polvo, luego agrega un poco de sal y hiérvela en agua hirviendo. Puedes espesarla un poco en casa para espesar el jugo.

Análisis nutricional: Es rico en vitamina D. Tiene un sabor suave, delicado y nutritivo. Si quieres estar más a la moda, debes acompañarlo con vino tinto y el sabor será aún más delicioso.

Proceso de elaboración:

1. Primero cortar el foie gras en rodajas, espolvorear con pimienta negra y sal, pasar por harina y calentar la sartén.

2. Poner el foie gras en el aceite y sofreír ambos lados del hígado a fuego medio hasta que el foie gras se dore. Freír las rodajas de foie gras de unos 0,8 cm de tamaño durante unos 5 minutos.

3. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Luego mojar también en harina y sofreír las manzanas hasta que estén doradas a fuego medio. Las zanahorias y el puré de patatas se fríen hasta que estén dorados y se combinan con manzanas para aliviar la untuosidad. Los extranjeros y los chinos comen de manera diferente. Les gusta comer frutas y alimentos cocinados juntos, lo que puede eliminar la grasa.

4. Mezclar la salsa de cocción y verterla sobre las manzanas y el foie gras, con guarniciones coloridas como rodajas de zanahoria y rodajas de berenjena.

Sopa de cebolla

Apto para personas: personas con sangre insuficiente y manos y pies fríos en otoño e invierno.

Ingredientes: 250g de cebollas (una alcanza para dos personas)

Condimento: un vaso de vino blanco, 4 rebanadas de pan, un poco de mantequilla y queso suizo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de harina, sal, pimienta

Nutricional Análisis: En la fresca temporada de otoño, beba un poco de sopa rica en calorías que pueda promover el metabolismo humano y acelerar la circulación sanguínea. Las mujeres suelen sentir frío en las manos y los pies debido a la falta de sangre en otoño e invierno. También puede beber más sopa de cebolla francesa para reponer la energía del cuerpo y sentirse renovada.

Proceso de elaboración:

1. Cortar la cebolla en trozos, derretir la mantequilla en una cacerola grande, añadir la cebolla y calentar a fuego medio durante cinco minutos.

2. Cuando estén blandos, espolvoréalos con harina y revuelve hasta que estén bien combinados.

3. Luego sofreír durante cinco minutos, añadir el vino, el agua tibia, sal y pimienta y calentar a fuego lento durante 15-20 minutos.

4. Poner la sopa en un plato hondo tapado, añadir finas rebanadas de pan encima, espolvorear queso rallado sobre las finas rebanadas de pan y hornear unos minutos.