Diagrama paso a paso de cómo hacer cangrejos fritos en Xiamen Lotus Park, cómo hacerlos deliciosos

Cómo hacer cangrejos fritos

1. Utilice un palillo para insertar un palillo en el cangrejo vegetal (el agujero debajo del ojo). Después de que muera, retire la cuerda y límpielo. Con un cepillo, quitar la cáscara del cangrejo, partirlo por la mitad, cortar el jengibre en rodajas y reservar.

2. Retire la cubierta y las branquias del cangrejo (las cosas parecidas a esponjas en ambos lados del frente) en la parte posterior del cangrejo. Lo mejor es limpiarlas con un cepillo para que no queden. olor a pescado cuando se sirve.

3. Echar aceite, sofreír las rodajas de jengibre y, cuando estén calientes, colocar los cangrejos uno a uno sobre el jengibre (el efecto es sujetar las patas de cangrejo y ponerlas boca abajo en la olla). , y el jengibre solo cubrirá la parte de la carne de cangrejo), agregue las otras patas caídas y las cáscaras de cangrejo directamente juntas y agregue un poco de agua.

4. Mira la olla y ponla a fuego medio. Si ves que el cangrejo poco a poco se va poniendo rojo, si te fijas bien, sobresaldrá un poco una capa de membrana de carne de cangrejo, lo que significa que está a punto. a cocer. Se echa un poco de vino añejo. Se deja cocer a fuego lento durante 5 o 6 minutos. Cuando se haya secado el agua se puede poner en un plato.