El gourmet del antiguo Qingsheng
El gusto de Gu Qingsheng puede deberse a su sensibilidad innata. Su prosa gastronómica siempre ha sido elogiada por los lectores chinos. La "Conferencia Consultiva Política del Pueblo" le abrió una columna de prosa gastronómica ya en 1994, y la imprimió. en negrita, algo que nunca se ha visto en los periódicos. Al principio, solo escribía sobre los platos que cocinaba, lo cual era puramente un juego, y también escribía sobre algunas cosas que comía cuando era adolescente. Más tarde descubrí que Shijian tiene un profundo patrimonio histórico y cultural, así que decidí investigar. Cuando Gu Qingsheng escribió sobre geografía humana, comenzó con la comida. Dijo que los cinco mil años de cultura de China son una cultura alimentaria. De hecho, Gu Qingsheng tiene una comprensión relativamente clara y racional de la prosa gastronómica. Entiende la distancia entre la cultura y los académicos actuales de China y Occidente. Sin embargo, hay un espacio en blanco, y ese es la civilización agrícola o la cultura agrícola. La cultura alimentaria es el caparazón de la cultura agrícola. El tío de Gu Qingsheng todavía cultiva en su ciudad natal en Jiangxi. Ama el país y el mundo de las flores de durazno. Descubrió que es el más adecuado para estudiar esta área.
Los escritos sobre cultura alimentaria de Gu Qingsheng en realidad ocultan muchos de sus puntos fuertes, como su preocupación e investigación por la ecología y su conocimiento de los animales y las plantas. La gente piensa que es profesor de la Facultad de Agricultura o de Silvicultura. Ahora utiliza Shennongjia como base para la investigación ecológica. Dijo que permanecerá allí durante al menos 6 años. Piense en cuántas ideas generará un escritor si permanece en un bosque virgen durante 6 años. Varios años de viajes por el mundo han ampliado por completo el alcance de la prosa gastronómica de Gu Qingsheng. Tiene una comprensión más profunda de la comida: todos piensan que la comida de su ciudad natal es la mejor, su ciudad natal es una especie de enzima y su sabor contiene nostalgia. Lo que comes en la infancia está integrado en tu memoria gustativa y es difícil de cambiar. Quizás lo más inolvidable para una persona que ha comido en todo el mundo sea la sencillez y el mimo de la cocina de su madre.
La prosa gastronómica de Gu Qingsheng, mientras viajaba por el mundo, evolucionó gradualmente hasta convertirse en un texto en prosa de viajes único. "Boca grande come por todas partes", "Barbacoa a la izquierda y hirviendo a fuego lento a la derecha", "Pensamientos de la cabeza de pez", "El sur en las papilas gustativas", "Comer en los ríos y lagos", "El pez errante", etc., rápidamente se hizo popular en los mercados de libros de todo el mundo, lo que hizo que el antiguo Qingsheng se convirtiera en un autor de gran éxito. Después de que "Eat Drink" se hiciera famoso en todo el mundo, Gu Qingsheng recibió invitaciones de todo el país cada año, ya sea como consultor gastronómico o como invitado gastronómico en estaciones de televisión. Esto le creó mejores condiciones para escribir prosa de viajes. También se ha convertido en un gourmet autorizado en China. Alguien bromeó diciendo que si un amigo viene a Beijing a ver a Gu Qingsheng y te lleva a un hotel especial, será una recepción general. Si te prepara dos platos, es una recepción VIP