¿Cómo conservar los brotes de bambú sin cáscara si no puedes terminarlos?
Los brotes de bambú son un alimento delicioso que a mucha gente le encanta comer.
Cada año, alrededor del Festival Qingming, especialmente después de la lluvia, florecerán brotes de bambú silvestres en la montaña. Estos pequeños brotes de bambú son un alimento natural que nos brinda la naturaleza. No importa qué método de cocción se utilice, el sabor es fresco y refrescante, dulce y delicioso, y los comensales los adoran. .
Los brotes de bambú recolectados tienen una vida útil corta y generalmente se consumen frescos dentro de los 3 días, con el mejor sabor. Si se deja durante mucho tiempo, en un clima con viento del norte, la humedad se perderá y la fibra de bambú envejecerá fácilmente y tendrá un sabor a cera de mascar; en un clima con viento del sur, será susceptible a los gusanos, al deterioro y no será comestible;
Los brotes de bambú de invierno crecen en el sur húmedo, por lo que los brotes de bambú de invierno que no se pueden comer a tiempo deben envolverse en periódicos y colocarse en una bolsa de conservación antes de conservarlos frescos en el refrigerador. Los brotes de bambú de invierno se pueden almacenar durante aproximadamente un mes, así que simplemente saque uno cuando coma.
Primero retira las dos capas exteriores de piel del brote de bambú. Las raíces dentro de la piel del brote de bambú serán blancas. Luego presione con el pulgar en la intersección y presione con fuerza. El otro pulgar romperá la piel marrón del brote de bambú.
Dado que casi no hay residuos en la piel de los brotes de bambú, las pequeñas cabezas duras en la parte superior de los brotes de bambú deben arrancarse capa por capa o cortarse con un cuchillo. Mientras el cuchillo pueda moverse, se puede comer la raíz. Mira las puntas de los brotes de bambú. Las rodajas están completamente libres de estrés y no se rompen.
Hervir una olla con agua, añadir sal, sofreír los brotes de bambú debajo de la olla, luego pasar el agua fría por ahí y listo.
Si tienes pensado comerlo todo de una vez, no hace falta que pienses en guardarlo. Pon los brotes de bambú restantes en la caja Lekou y agrega un poco de sal. Luego ponlos en agua fría y cúbrelos con brotes de bambú. Después de sellar, colocar en el refrigerador hasta su uso. Para cocinar fideos, la sopa se puede poner en algunos trozos frescos.
Lo anterior es cómo conservar los brotes de bambú.