¿Qué se come en el sur durante el invierno?

“Cada familia prepara arroz y albóndigas, sabiendo que es el día del solsticio de invierno”. Hacer y comer albóndigas es lo primero que se debe hacer en la noche del solsticio de invierno en el sur. No solo las bolas de masa de arroz, sino también las bolas de masa de arroz que se comen en muchos lugares son visitantes frecuentes durante el solsticio de invierno, por lo que hay otra frase en este poema: "Todas las familias harán bolas de masa de arroz y mañana debe ser el festival del solsticio de invierno".

Costumbres relacionadas:

Alrededor del solsticio de invierno, los sureños comenzaron a elaborar harina de arroz glutinoso a mano. En Gaoyou, la ciudad natal de Wang Zengqi, los aldeanos de la antigua sociedad usaban fideos wok y decenas o veinte familias se turnaban para tomarlos prestados. Hoy en día, la gente usa molinos de piedra para remojar arroz glutinoso en agua y luego usa molinos de piedra para convertirlo lentamente en lechada de arroz. Vierta la lechada de arroz en bolsas de tela, átelas firmemente y cuélguelas en los aleros para que el agua entre lentamente. escurrir.

Después de eliminar toda el agua, se deja todo el trozo de harina de arroz en la bolsa y luego se vuelve a moler hasta convertirlo en polvo y se seca por completo para convertirlo en harina de arroz glutinoso molida.