¿Cómo hacer alitas de pollo tiernas y dulces con ajo, crujientes por fuera y tiernas por dentro?

Creo que a mis amigos también les encantan los bocadillos al aire libre, como el pollo frito. Especialmente cuando van a KFC o McDonald's, no pueden evitar pedir alitas de pollo fritas. Después de todo, las alitas de pollo fritas son muy crujientes por fuera y tiernas por dentro, lo que puede satisfacer bastante bien el apetito. Hoy te enseñaremos cómo hacer alitas de pollo crujientes con ajo.

Preparación de los ingredientes Para hacer estas alitas de pollo crujientes con ajo, primero preparamos los ingredientes principales: alitas de pollo, fideos fritos, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina y esencia de pollo salada, huevo, pan rallado y aceite de cocina. .

Descongelar y sangrar las alitas de pollo En primer lugar, descongelaremos las alitas de pollo compradas y haremos dos aberturas en la parte delantera y trasera de las alitas de pollo descongeladas. El propósito más importante de hacer esto es permitir que las alitas de pollo liberen mejor la sangre durante el proceso de remojo. Luego, limpie las alitas de pollo que hayan soltado sangre y escúrralas para su uso posterior.

Alitas de pollo marinadas. Prepare un bol grande, ponga el ajo picado, agregue un poco de vino de cocción, sal, esencia de pollo, pimienta, vierta las alitas de pollo y revuelva, déjelo reposar y marinar durante unos 10 minutos, luego agregue un huevo a las alitas de pollo. , y añadir un poco de polvo frito crujiente, mezclar bien y reservar.

Para que las alitas de pollo queden más crujientes y tiernas, el paso principal más importante es preparar polvo frito crujiente. Primero coloque una cantidad adecuada de pan rallado y una cantidad adecuada de polvo frito crujiente en un recipiente y revuelva uniformemente, luego coloque las alitas de pollo marinadas para que las alitas de pollo queden cubiertas uniformemente con el polvo frito y todas las alitas de pollo queden cubiertas. con polvo frito y reservar.

Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, poner una a una las alitas de pollo rebozadas en harina frita y sofreír a fuego lento. Es especialmente importante revolver de vez en cuando con los palillos para evitar que las alitas de pollo se calienten de manera desigual o se peguen, y freír hasta que estén doradas.

Lo que hay que tener en cuenta aquí es que el fuego debe mantenerse bajo durante todo el proceso de fritura de las alitas de pollo, y la piel de las alitas de pollo no debe quemarse. El pollo aún no está maduro. para crear un delicioso sabor a alitas de pollo, si te gusta, pruébalo ahora.