¿Hay muchas espinas de pescado en los brotes de bambú del mediodía?
No muchas espinas.
El Pescado Wu Bambú, también conocido como "Pescado Wu" o "Pescado Mayu", es un pescado de mar muy común en la costa. La carne es tierna y delicada con pocas espinas. Al vapor, estofado o las barbacoas son todas muy deliciosas. Cuanto más grande es el pescado, más delicioso es y, naturalmente, el precio es más caro. Aunque los que se suelen ver en el mercado de verduras no son grandes, siguen siendo muy populares entre la gente del mar.
Comparado con otros mariscos, es relativamente económico. El pescado de mar más delicioso, la carne es fresca y tierna con pocas espinas. Es el más delicioso y nutritivo al vapor.
Cómo cocinar el pescado al vapor con brotes de bambú:
Primero raspa y limpia las escamas del pescado con brotes de bambú, y luego retira los órganos internos del abdomen. Enjuague bien bajo el grifo. Utilice paños de cocina para drenar el agua de la superficie de los brotes de bambú enjuagados. (Nota: No importa qué tipo de pescado se cocine al vapor, se debe drenar el agua de la superficie para que no se produzca un exceso de agua durante la cocción al vapor, lo que afectará el sabor).
Ponga el pescado escurrido con brotes de bambú en un plato y ponga rodajas de jengibre y cebolletas sobre el pescado (no agregue sal, el pescado al vapor presta atención a su sabor original, agregar pescado afectará; (El delicioso sabor del pescado y también afectará la textura tierna del pescado). A continuación, vierta la salsa de soja de pescado al vapor sobre el pescado. La cantidad de salsa de soja de pescado al vapor no debe ser demasiada para evitar que quede demasiado salada. .
Luego tome otra olla, vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina, caliente el aceite hasta que la temperatura de ahumado sea lo suficientemente alta y luego vierta el aceite encima mientras aún esté caliente (nota: la temperatura de el aceite caliente debe estar lo suficientemente alto como para que cuando se vierta pescado sobre él, se produzca un sonido "chisporroteante", que puede resaltar el delicioso sabor del pescado y también resaltar el aroma del pescado al vapor y los frijoles negros. , para que el pescado al vapor no quede a pescado).
Según tu preferencia, añade un poco de cebollita verde rallada para adornarlo. Aunque queda un poco verde, puede hacer que todo el plato de pescado luzca más apetecible.