Red de conocimiento de recetas - Mercado fresco - 35 platos de Aauto que los chefs deben preparar de forma más rápida, sencilla y fácil de aprender, ¡nunca tendrás miedo de cocinarlos demasiado tarde!

35 platos de Aauto que los chefs deben preparar de forma más rápida, sencilla y fácil de aprender, ¡nunca tendrás miedo de cocinarlos demasiado tarde!

Intestino grueso con chile (versión rápida automática)

Ingredientes

Intestino grueso estofado, un pimiento verde, cantidad adecuada de pasta de ajo y jengibre, salsa de soja

Cómo para hacer intestino grueso con chile (versión rápida automática)

Compre un intestino grueso marinado en una tienda de marinados, lávelo primero cuando llegue a casa y enjuáguelo con agua. De todos modos, volverá a explotar en el futuro. Si cortas la salchicha en trozos, puedes darle la vuelta y lavarla, lo cual es más conveniente.

Corta el intestino grueso en trozos y reserva la pimienta, el jengibre y el ajo.

Calentar la sartén con aceite, añadir el jengibre y el ajo en rodajas, sofreír hasta que esté fragante, añadir la salchicha en rodajas y sofreír.

Sofríe un rato y luego añade un poco más de pasta de judías y salsa de soja ligera. Como ya está marinada, no le pongas demasiada. Luego agregue los chiles y sofríalos juntos.

Se saltea un rato, se rectifica de sal y de luz y ya está listo para comer.

Palito de tofu asado rápido automático

Ingredientes

Pimienta, un palito de tofu, dos salsas de soja, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de ají seco y una cebolla picada.

Práctica de quema rápida de yuba en coche

Remojar previamente la yuba, cortar los pimientos en trozos grandes y cortarlos en cubos.

Cortar un chile seco y sofreírlo con cebolla.

Vierta la salsa de soja. Le puse un poco de salsa de soja, un poco de salsa de soja, una cucharada de azúcar.

Sofríe los pimientos para resaltar un poco de color, luego sofríe la yuba, agrega un poco de agua y continúa revolviendo uniformemente.

Saca el jugo de la olla y añade un poco de sal

El pez Longli de colores es sencillo, automático y rápido

Materiales

Longli Pescado: un puñado de judías verdes, un puñado de granos de maíz, un puñado de zanahorias picadas, una cucharada de vino para cocinar (chucrut de pescado), una cucharada de sal (chucrut de pescado), una cucharada de pimienta de Jamaica (salsa espesa), una cucharada de pimienta blanca (salsa espesa) (use la menor cantidad de sal posible para sofreír platos vegetarianos), media cucharada de sal (para espesar la salsa) y una cucharada de almidón (para espesar la salsa).

Ejercicios sencillos y rápidos sobre la arowana de colores

Lo mejor es descongelar la arowana a temperatura ambiente y cortarla en trozos pequeños de unos 2 cm cuando esté ligeramente descongelada.

Un bocado tras otro es muy saciante (* _ _ *)

Marine Longli Jade con vino de cocción y sal durante 15 minutos.

Preparar el pescado en una olla con agua caliente.

Al hervir el agua, trocear las verduras y espesar el jugo (añadir medio bol de agua)

Hervir el agua y escaldar el pescado. El centro descolorido que lo rodea es rojo y puedes sacarlo.

Un poco de aceite caliente en la olla sofreiremos la cebolla y el jengibre.

Cortar las verduras a dados

(Si están congeladas, sofreírlas unas cuantas veces antes de añadir el pescado.

Si las verduras cortadas a dados recién cortado, agregarles primero las zanahorias, luego las judías verdes, luego el maíz.

Colocar el pescado, y luego agregar la salsa a fuego medio.

El pescado queda súper tierno. , no hay rugido

上篇: ¿Cómo hacer salmuera y la cantidad de materias primas? La salmuera es un condimento común en la cocina y la mayor parte de la salmuera la elabora usted mismo. Existen diferentes opiniones sobre los materiales utilizados en la elaboración de la salmuera. A continuación se muestran algunos métodos y materiales para hacer salmuera: 1. Ingredientes: Granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, clavo, fresas, regaliz, canela ***3/4 taza. Método: Poner la salmuera y el polvo de galanga en la misma bolsa de tela. Agrega ocho tazas de agua y deja hervir. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media a dos. 2. Ingredientes: anís estrellado (dos granos), hinojo, pimienta (dos cucharaditas cada uno), regaliz (seis rodajas), canela (una rodaja), hierba (una rodaja), cáscara de mandarina (un cuarto). Método: Llevar la salmuera en una bolsa de tela y hervir con 12 tazas de agua durante 30 minutos. 3. Ingredientes: Cerdo, huesos de cerdo, agregar tempeh, canela, cáscara de mandarina, regaliz, hinojo, anís estrellado, mangostán. Método: Agregar agua y cocinar durante una hora. 4. Ingredientes: 50 gramos de esencia de salsa de soja, anís estrellado, canela y hierba, 25 gramos de galanga, pimienta y clavo, 50 gramos de regaliz y 500 gramos de agua hervida. Método: Primero ponga la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar de roca, la sal refinada y el glutamato monosódico en una olla de barro, póngalo a fuego lento y cocine durante aproximadamente 1 hora. Las especias y hierbas deben remojarse en la olla. Una vez preparada la salmuera, es mejor utilizarla cada dos días. 1. Una receta para hacer salmuera es 1 anís estrellado 25 g 2 canela 15 g 3 hinojo 15 ~ 25 g 4 regaliz 10 g 5 San Nai 10 g 6 granos fermentados 3 ~ 5 g 7 pimienta 20 g 8 Amomum villosum 10 g 9 Amomum villosum 5 g 65438. 01 Clavo 5 ~ 15 g 12 g jengibre 100 g cebolla verde 150 g 14 g vino Shaoxing 100 g 15 g azúcar de roca 350 ~ 500 g 65438. 18 5000 g de sopa fresca 19 50 g de aceite refinado 20 bolsa de gasa, 2 taels 2 brebaje 1. Dividido en anís estrellado, canela, hinojo, regaliz, kaempferol, granos de vino fermentados, pimienta, Amomum villosum, frutos de hierba, clavo, etc. Dividir en dos partes, colocar en una bolsa de gasa suelta y atar con hilo. Lavar el jengibre y triturarlo; la cebolla debe estar lavada y enraizada. 2. Primero asar grandes trozos de azúcar de roca al fuego, luego partirlos suavemente sobre una tabla de cortar, luego ponerlos en una olla con aceite refinado, sofreír a fuego lento hasta que esté rojo oscuro, luego mezclar con 500 gramos de azúcar hirviendo. agua y revuelva uniformemente, y ya está listo el color del azúcar. 3. Ponga la olla al fuego, agregue 5000 gramos de sopa fresca, agregue el jengibre y la cebolla verde, agregue sal refinada, glutamato monosódico, color de azúcar, luego agregue la bolsa de especias, deje hervir y cocine a fuego lento hasta que el aroma se desborda, es salmuera fresca. 3. Cuestiones que requieren atención 1. Al freír el color del azúcar, asegúrese de freírlo lentamente a fuego lento. El color del azúcar debe quedar ligeramente tierno, de lo contrario el color del azúcar frito quedará amargo. 2. La salmuera elaborada con métodos tradicionales generalmente no agrega glutamato monosódico. Sin embargo, dado que la mayoría de las salmueras frescas carecen de umami, la demanda de umami ha aumentado en los últimos años, por lo que se puede agregar una cantidad adecuada de glutamato monosódico durante el proceso de producción. Cabe señalar que agregar glutamato monosódico a la salmuera no causará efectos secundarios, porque el glutamato monosódico producirá piroglutamato de sodio a temperaturas superiores a 160 °C, perdiendo así su sabor, y la temperatura de ebullición de la salmuera generalmente no supera los 105 °C. 3. Generalmente se debe agregar azúcar tierno a la salmuera para que la salmuera tenga un sabor dulce. Después de agregar el color del azúcar tierno, ya no puedes agregar regaliz. Pero desde la perspectiva de las propiedades medicinales, el regaliz tiene el efecto de armonizar varios sabores y refrescar la mente. Entonces, después de agregar colorante de azúcar, aún puedes agregar un poco de glicerina a la salmuera. 4. Los clavos contienen eugenol, que tiene un sabor fuerte. La dosis se puede ajustar según la situación específica. En general, la cantidad de clavo utilizada en 5000 gramos de sopa fresca debe controlarse entre 5 y 15 gramos. 5. Se deben conservar las raíces de las cebollas verdes utilizadas para hacer la salmuera, lo que puede hacer que la salmuera tenga un sabor más fragante. Esta es una experiencia que le enseñó al autor un maestro que elabora salmuera desde hace muchos años. 6. Se agrega colorante de azúcar a la receta de salmuera anterior y el color es rojo pardusco, lo que se llama salmuera roja. Si quitas el color del azúcar de la fórmula, se convierte en salmuera blanca. Además, a algunas personas les gusta agregar chiles secos a la salmuera, lo que la convertirá en una salmuera picante. 2. Cómo utilizar y almacenar agua salada 1. Uso de agua salada 1. Todas las materias primas animales deben tratarse con agua antes de marinarse; de ​​lo contrario, las materias primas se reducirán drásticamente después de colocarlas directamente en la olla, lo que provocará un sabor salado en los platos. 2. Para obtener una buena salmuera, a menudo se deben marinar materias primas animales con una fragancia fuerte para aumentar el sabor de la salmuera. Hay un dicho que dice que "cuanto más vieja sea la salmuera, mejor", y esa es la verdad. 3. La carne de cerdo, pollo, pato, ganso, conejo y otras carnes frescas y fragantes deben separarse de la carne de res, cordero y diversos animales, como intestinos grasos, etc., para garantizar la calidad de la salmuera y las verduras estofadas. 下篇: ¿Puedo beber bebidas y comer frutas mientras tomo medicina china?

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