¿Los huevos con dos yemas son mejores que los huevos con una sola yema?
1. Clara de huevo: la clara de huevo representa el 28%. Incluye principalmente proteínas.
2.Yema de huevo: La yema de huevo supone el 72%. Contiene principalmente lecitina, lipolecitina, fosfolípidos, triglicéridos y colesterol. Fósforo, azufre, calcio, cloro, potasio, sodio, magnesio y hierro; VA, VE, VB1, VB2, niacina, piridoxina, ácido pantoténico, biotina, ácido fólico, luteína, zeaxantina, criptoxantina Su et al.
En definitiva, la mayoría de los nutrientes del huevo se concentran en la yema. Las dos yemas de un "huevo de doble yema" son del mismo tamaño, por lo que su valor nutricional debe ser el doble que el de un huevo de una sola yema.
El mecanismo de formación de "huevos de doble yema"
1. Razones fisiológicas: es más común en las pollitas y es causado por una fuerte función reproductiva y una secreción excesiva de la hormona folículo estimulante. hormona estimulante de la ovulación.
2. Razones genéticas: la alta tasa de doble amarillo se ha convertido en uno de los genes genéticos estables y se transmite de generación en generación. Por ejemplo, la tasa de doble yema de las gallinas ponedoras Xingza 288 es del 2,77%; la tasa de doble yema de los patos Gaoyou es del 1% al 14%. Las yemas de los huevos de dos yemas puestos por las dos razones anteriores son aproximadamente del mismo tamaño.
3. Causas patológicas: principalmente debido a un susto repentino, volar violentamente, aumento repentino de la presión abdominal, ruptura de la "costura folicular", lo que resulta en la eliminación de dos o más yemas de huevo, dos o más huevos. las yemas anteriores varían mucho en tamaño.
Por las razones anteriores, los bebés pueden comer huevos con dos yemas, pero es mejor que los bebés menores de un año no coman más yemas.
———————————————— 6. Respuesta del editor de Family Network (_)