¿Cómo hacer leche doble piel?
Ingredientes
200ml de leche entera, dos cucharaditas de leche condensada y dos huevos.
Método de trabajo
1. Echar la leche en la olla y hervir. Si no está hirviendo, verterlo en un bol y cocinar hasta que se forme una piel en la superficie.
2. Toma las claras de huevo, agrega la leche condensada y revuelve uniformemente.
3. Utiliza unos palillos para perforar la piel de la leche, vierte la leche del bol en el líquido del huevo y mezcla bien, dejando un poco de leche para evitar que la piel de la leche se pegue al fondo.
4. Vierta lentamente la leche batida uniformemente en el recipiente original a lo largo del borde del recipiente y la piel de la leche flotará lentamente.
5. Tapar y cocinar al vapor durante unos 10 minutos.