Cómo hacer mermelada de calabaza
250 gramos de calabaza, 50 gramos de cebolla, 40 gramos de nata para montar Nestlé (o 40 gramos de mantequilla), 1/4 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta negra, 250 gramos de caldo (o agua corriente) ml.
Cómo hacer salsa de calabaza:
1. Lavar, pelar y cortar en dados unos 250 gramos de calabaza, lavar y cortar en dados 50 gramos de cebolla.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla, agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté fragante, agrega la calabaza y saltea hasta que esté fragante, agrega 250 gramos de caldo (o agua blanca), agrega 1/4 de cucharadita. de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra Pimienta, cocine la calabaza hasta que esté tierna y escurra la mayor cantidad de agua posible.
3. Cocine hasta que la calabaza esté suave y podrida, luego triture ligeramente un poco de calabaza con una cuchara para formar una salsa espesa de melón, pero asegúrese de dejar algunas partículas de calabaza.
4. Finalmente agrega la nata para montar Nestlé, revuelve uniformemente y apaga el fuego. Debo mencionar aquí que probé un adelanto de la salsa cremosa de calabaza.