Cómo hacer rollitos de flores de calabaza
La parte de masa blanca son 100 gramos de agua
200 gramos de harina y 10 gramos de azúcar.
2 gramos de levadura, parte de masa amarilla
40 gramos de agua y 60 gramos de harina
20 gramos de calabaza en polvo, 10 gramos de azúcar.
2 gramos de levadura
Cómo hacer rollitos de calabaza
Paso 1
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Paso 2
Amasar la tela blanca y la tela amarilla hasta obtener una masa respectivamente. Se debe amasar muy suavemente. liso. Muy suave. Di cosas importantes tres veces.
Paso 3
Enrolla la masa blanca hasta darle forma rectangular. No la extiendas demasiado.
Paso 4
Enrolla la masa amarilla formando un rectángulo, que es aproximadamente del mismo tamaño que la masa blanca.
Paso 5
Pon un poco de agua sobre la masa blanca y con cuidado coloca la masa amarilla encima. Tenga en cuenta que la masa amarilla debe tener aproximadamente el mismo tamaño que la masa blanca. Mi masa amarilla me quedó un poco grande. Tenga en cuenta.
Paso 6
Luego, enróllalo lentamente. Si extendiste demasiada masa amarilla, recorta con cuidado el exceso cuando finalmente esté lista.
Paso 7
Enróllalo hasta formar un cilindro, haz círculos suaves y luego córtalo en rodajas uniformes.
Paso 8
Poco a poco acomoda las lonchas y mételas en la vaporera.
Paso 9
Tapa la tapa y deja reposar durante más de 20 minutos. La masa que haya subido aumentará notablemente y quedará ligera.
Paso 10
Tapa la olla, deja que hierva a fuego alto, luego gira a fuego medio y cocina al vapor durante 12 minutos después de SAIC.
Paso 11
No abras todavía los bollos al vapor. Cocine a fuego lento durante cinco minutos y luego destape.
Paso 12
Producto terminado.
Paso 13
Resultado final
Consejos para cocinar los rollitos de flor de calabaza
La proporción de harina y agua para los bollos al vapor es 1: 2. Esta es la forma más básica de hacer bollos al vapor. Sólo se utilizó agua en polvo y levadura. La función del azúcar blanco es despertar la masa, mejorar el sabor y blanquear la masa. Se ha enfatizado repetidamente que la superficie de los bollos al vapor debe ser muy, muy suave. Cuanto más suave se amase la masa, más brillante quedará la piel del panecillo terminado.