¿Cómo tratar una patata desdentada antes de comerla?

No se pueden comer patatas germinadas. Pero para las patatas ligeramente germinadas, excave profundamente en la parte germinada y alrededor de los ojos, luego déjelas en remojo durante más de media hora, vierta el agua de remojo, agregue agua y remójelas bien antes de comerlas. Debido a que la solanina se descompone fácilmente cuando se encuentra con vinagre, puede agregar un poco de vinagre adecuadamente al cocinar para acelerar la destrucción de la solanina y hacerla no tóxica.

La patata contiene solanina, y su componente tóxico es la solanina (C45H73O15N), también conocida como toxina de la patata, pero el contenido es extremadamente bajo (0,005-0,01), lo que no es suficiente para provocar intoxicación. Después de que las patatas brotan, el contenido de solanina en las yemas y en los ojos de las yemas puede llegar a 0,3-0,5. Las personas normales pueden causar intoxicación aguda por patatas germinadas al consumir entre 0,2 y 0,4 gramos de solanina a la vez.

La intoxicación por patata germinada se produce entre 2 y 4 horas después de su consumo. Los síntomas incluyen: primero picazón o sensación de ardor en la garganta, sensación de ardor o dolor en la parte superior del abdomen y luego pueden aparecer síntomas de gastroenteritis como náuseas, vómitos y diarrea en pacientes con intoxicación más grave, deshidratación, desequilibrio electrolítico, etc. debido a vómitos intensos y diarrea, la presión arterial baja, además, suele ir acompañada de mareos, dolor de cabeza, leves alteraciones del conocimiento, etc. Los casos graves pueden provocar coma, convulsiones y, finalmente, la muerte debido a insuficiencia cardíaca y parálisis del centro respiratorio.

La patata (Solanum tuberosum) es una planta herbácea perenne de la familia de las solanáceas y es el tercer cultivo alimentario más importante del mundo después del trigo y el maíz. Patatas, también conocidas como huevos, patatas, patatas, etc. , es un tubérculo de la familia de las solanáceas. Junto con el trigo, el maíz, el arroz y el sorgo, se ha convertido en los cinco cultivos más importantes del mundo.

Las patatas son originarias de las montañas de los Andes de América del Sur, y la historia del cultivo artificial se remonta al sur de Perú, aproximadamente entre el 8000 y el 5000 a.C.

Los principales países productores de patata son China, Rusia, India, Ucrania y Estados Unidos. China es el país con la mayor producción total de patatas del mundo.

En 2015, mi país lanzará la estrategia de convertir las patatas en un alimento básico, promoviendo el procesamiento de las patatas en alimentos básicos como bollos al vapor, fideos y fideos de arroz. Las patatas se convertirán en otro alimento básico en el país. además del arroz, el trigo y el maíz.