Cómo probar la Huajia

Las almejas son un marisco muy adaptable, con un alto valor nutricional y un sabor delicioso. A la hora de comprar almejas, asegúrate de elegir almejas vivas, que son más deliciosas. En esta ocasión te recomendaré algunas formas deliciosas de hacer almejas. Es tan delicioso que no puedes dejar de comerlo y es muy popular entre la familia.

(1) Almejas fritas en salsa de soja.

Ingredientes: almejas, salsa de soja, pimiento verde, pimiento rojo, jengibre y ajo, vino de cocción.

Método: 1. Lavar las almejas y remojarlas en agua con sal durante 30 minutos; lavar el jengibre, pelarlo y desmenuzarlo; lavar los ajos, pelarlos y trocearlos, lavar los pimientos verdes y rojos, quitarles las cabezas y las semillas y cortarlos en rombos; trozos con forma;

2. Ponga agua en un bol, agregue la maicena y mezcle bien para hacer una salsa.

3. Poner el aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente añadir el ajo laminado y el jengibre rallado, sofreír las almejas a fuego medio, verter el vino de cocción y sofreír hasta que las almejas estén todas abiertas.

4. Agrega la salsa de soja, sofríe hasta que se dore, agrega el pimiento verde picado, agrega el pimiento rojo, vierte la salsa, sofríe hasta que la sopa espese;

(2) Almejas con cilantro

Ingredientes: almejas, cilantro, pimiento, cebolla verde, salsa de soja, vinagre de arroz, glutamato monosódico, aceite de sésamo.

Método: 1. Retire las raíces del apio, lávelo con agua, córtelo a lo largo en trozos pequeños y luego córtelo en tiras.

2. Poner una olla limpia al fuego, añadir agua y un poco de sal a hervir, añadir cilantro rallado, escaldar hasta que esté cocido, sacar, dejar enfriar y escurrir.

3. Lavar las almejas, escaldarlas en una olla con agua hirviendo, retirarlas y enfriarlas en agua fría.

4. Sacar la almeja, pelarla, sacar la carne de la almeja, quitarle las impurezas, envolverla en un paño limpio y escurrir el agua.

5. Pique los pimientos y las cebolletas, póngalos en un tazón pequeño, agregue la salsa de soja, la sal refinada, el vinagre de arroz, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, revuelva uniformemente para hacer una salsa.

6. Poner en un recipiente la carne de la almeja y el cilantro, verter la salsa, mezclar bien al comer y servir en un plato.

(3) Almejas picantes fritas

Ingredientes: almejas, cebollas verdes, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan, chiles secos, salsa de soja, chalotas, pimienta y salsa de chile.

Método: 1. Remojar las almejas compradas en agua durante 5 minutos y enjuagarlas 2 o 3 veces; hervir una olla con agua, añadir las almejas escurridas y blanquearlas hasta que se abran las conchas.

2. Quitar la espuma de la superficie del agua y sacar las almejas cocidas; añadir un poco de aceite a otra olla y sofreír las cebolletas picadas hasta que estén fragantes.

3. Agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles y los chiles y saltee hasta que estén fragantes; agregue las almejas escurridas y saltee durante 3 minutos.

4. Añade la salsa de soja y sofríe rápidamente. Si está un poco seco, añade un poco de agua y sofríe durante 2 minutos.

(4) Almejas hervidas

Ingredientes: capullos de flores; jengibre; vino de cocción;

Método: 1. Remojar las almejas en agua ligeramente salada durante más de 2 horas, escupir todo el sedimento, frotar las almejas con un cepillo pequeño y escurrir el agua.

2. Lavar el jengibre, pelarlo, conservar la piel del jengibre y cortarlo en arroz con jengibre. Agregue salsa de soja y vinagre balsámico al arroz con jengibre y mezcle bien para hacer un jugo.

3. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir el vino de cocción y la piel de jengibre, y añadir las almejas lavadas.

4. Después de que hierva el fuego, lo sacamos inmediatamente hasta que la olla esté hirviendo. Las almejas cocidas se pueden comer con salsa para mojar.

(5) Sopa de melón y almejas

Ingredientes: almejas, melón de invierno, sal, ajo, aceite de cocina.

Elaboración: 1. Poner las almejas lavadas en la olla y cocinar hasta que quede boca; pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos.

2. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla. y añadir las láminas de ajo. Sofreír, luego añadir el melón de invierno hasta que esté suave.

3. Añade los cogollos, vierte agua sin ingredientes, hierve el melón de invierno hasta que esté tierno y duro a tu gusto, añade sal y sirve.

(6) Almejas con aceite de cebolleta

Ingredientes: botones florales; pimiento rojo; aceite vegetal crudo; Remojar las almejas en agua con sal, limpiarlas, ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinar hasta que se abran las conchas.

2. Espolvorea jengibre rallado, pimiento rojo cortado en cubitos y una gran cantidad de cebolla verde picada sobre las almejas y añade los condimentos.

3. Agrega los chiles y los chiles secos a la olla, luego retira y conserva el aceite.

4. Vierte el aceite caliente sobre la cebolla verde picada y mezcla bien.