Menú de cena de fiesta anual de la unidad
1. Seleccione una categoría. A la hora de elegir un menú para un banquete general, el hotel le recomendará algunos platos imprescindibles, imprescindibles a la hora de elegir. Por ejemplo, desde la perspectiva del estilo, son indispensables de seis a ocho platos fríos, una docena de platos calientes, sopa, snacks y frutas. No creas que un plato con un bonito nombre tiene que ser delicioso. Intente informarse antes de tomar una decisión. El segundo es combinar con otros platos según preferencias personales. Luego de confirmar el menú, puede solicitar al hotel que reajuste los nombres de acuerdo con los nuevos platos para garantizar que cada plato pueda brindar a los huéspedes un doble disfrute en términos de visión y sabor, respetar los hábitos de cada huésped y brindar el plato más considerado. servicio.
2. Elige un sabor. El sabor de los platos debe determinarse en función de los invitados que asistan al banquete. Antes de decidir, probablemente deberíamos fijarnos en la composición de los invitados y de dónde vienen. En segundo lugar, depende del gusto y de las diferentes modalidades del menú que ofrece el hotel. No te preocupes por qué cocina es la más popular, al fin y al cabo, es difícil decidirse. Primero decide el sabor del plato principal, luego agrega otros sabores y haz algunos ajustes para que tus invitados coman bien. Si le preocupa que a todos les resulte difícil adaptarse, puede pedir a una mesa de amigos que le ayuden a probar los platos del hotel. Si no es adecuado, haga ajustes para asegurarse de que la mayoría de los huéspedes tengan una aceptación satisfactoria.
3. Mira el peso. Todo el mundo sabe que la comida en los hoteles, especialmente en los de estrellas, es relativamente cara. Cuando el jefe gasta dinero, definitivamente pensará que obtiene lo que paga. Por supuesto, lo caro no es suficiente. De hecho, si los platos se distribuyen en función del personal, no sólo podrás ahorrar dinero, sino que también podrás evaluar mejor el presupuesto. Para evitar la situación sin mesas, los platos deben estar preparados para 11 o 12 personas y la cantidad de refrigerios debe aumentarse adecuadamente para que los invitados se sientan llenos en el banquete. Aprenda a utilizar formas inteligentes de desempacar verduras. Si un plato es más caro, intenta sustituirlo por dos platos más baratos. Este truco se lleva a cabo garantizando la calidad general de los platos. Desarmar algunos platos más también puede cumplir con el requisito de agregar platos sin aumentar el precio. No es fácil dividir los tradicionales platos grandes. Lo mejor es dejar que el camarero reparta los platos a los invitados. La mesa de pasta estaba repleta de platos y los invitados no pudieron disfrutar de algunos platos.
Aquí tienes tu receta como referencia.