Videotutorial sobre cómo hacer pastel de calabaza

El método de elaboración del pastel de calabaza es el siguiente:

Ingredientes: 250 gramos de calabaza, harina de arroz glutinoso, 30 gramos de azúcar y azúcar moreno en polvo.

Pasos:

1. Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños.

2. Cocer al vapor en una vaporera durante 10 minutos, luego sacar y añadir el azúcar mientras esté caliente.

3. Revuelve uniformemente con los palillos para hacer pasta de calabaza.

4. Agrega la harina de arroz glutinoso en tandas, revolviendo cada vez antes de agregar la siguiente vez.

5. Amasar hasta obtener una masa que no quede pegajosa y retenga la humedad.

6. Tome una masa pequeña, primero forme una bola, luego use el pulgar, el índice y el dedo medio para amasarla y luego agregue un poco de azúcar moreno en polvo.

7. Envuelva la masa, pellizca bien y luego envuélvala suavemente.

8. Apretar suavemente con la palma de la mano.

9. Reserva todos los embriones de tarta.

10. Vierte suficiente aceite de cocina en el wok y calienta a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente. Luego introduce los embriones de bizcocho uno a uno y sofríe lentamente a fuego lento.

11. Freír hasta que se dore el fondo del bizcocho, darle la vuelta y seguir friendo lentamente. Después de que ambos lados estén dorados, voltéelos unas cuantas veces y continúe friendo para asegurarse de que el interior esté bien cocido.

12. Después de freír, recogerlas una a una y ponerlas en un plato.