Consejos para encurtir yuba

Condimentos: sal, azúcar, salsa de soja, esencia de pollo, trece especias y pimienta en polvo.

Método de trabajo

1. Remojar la yuba seca y escurrir el agua. Este paso debe realizarse con una o dos horas de anticipación, ya sea con agua fría o hirviendo;

2. Pica la cebolla, el jengibre y el ajo.

3. la olla y el vino tinto seco en el chile wok, luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante.

4. Saltee la tofu dos veces, agregue la salsa de soja, las trece especias y el pollo; esencia, azúcar, sal y un poco de pimienta en polvo, revuelva a fuego lento. Cocine a fuego lento. Cuando la sopa esté casi lista, espolvorea con cebolla verde picada y ajo picado;