¿Cuáles son los tabúes a la hora de utilizar utensilios de cocina?
Debido a que los frijoles mungo contienen taninos, cuando encuentran hierro a altas temperaturas, producirán taninos de hierro negro, que ennegrecerán la sopa de frijol mungo y tendrán un Olor especial, que no sólo afecta el apetito y el gusto, sino que también es perjudicial para el cuerpo humano.
En segundo lugar, evite cocinar medicina china en ollas de acero inoxidable o hierro:
Debido a que la medicina china contiene una variedad de alcaloides y sustancias bioquímicas, especialmente en condiciones de calentamiento, reaccionarán con el acero inoxidable. o hierro. Diversas reacciones químicas pueden hacer que el fármaco sea ineficaz o incluso causar cierta toxicidad cuando hay muchos complejos.
En tercer lugar, evita utilizar ollas de aluminio para servir los platos:
Las ollas de aluminio son un utensilio de cocina anticuado. Debido a su escasa resistencia a la corrosión, reaccionará con bases débiles, ácidos débiles, sales y otras sustancias para formar compuestos especiales. Por lo tanto, los platos, el vino, el glutamato monosódico, etc. no deben envasarse durante la noche en recipientes de aluminio. Y no revuelva los huevos en ollas de aluminio, porque las claras se volverán grises y las yemas se volverán verdes cuando se expongan al aluminio. Sobras, sopas, etc. No se debe dejar toda la noche en un recipiente de aluminio.
4. Evita el uso de tablas de cocina de ébano o de madera maloliente:
Ubuntu contiene olores y sustancias tóxicas. Usarlo para cocinar no solo contaminará los platos, sino que también provocará fácilmente vómitos, mareos y dolor abdominal. Por eso las maderas preferidas para las tablas de cortar populares son el ginkgo, la acacia, el abedul y el sauce.
5. Evite el uso de palillos de bambú pintados o tallados:
La pintura de los palillos no solo contiene plomo, benceno y otros productos químicos nocivos para la salud, sino que también desprende olor después de calentarlos. , afectando el apetito. Los palillos de bambú tallados se ven hermosos, pero debido a que atrapan la suciedad, son difíciles de limpiar, generan bacterias y hacen que sea fácil enfermarse.
6. Evite el uso de diversos condimentos de porcelana:
Lo mejor es poner los condimentos en recipientes de vidrio. La porcelana coloreada que causa enfermedades, como el benceno, contiene plomo y carcinógenos. A medida que la porcelana coloreada envejece y se descompone, el "radón" de los pigmentos del patrón contamina los alimentos y es perjudicial para el cuerpo humano.
7. Evitar bebidas ácidas en envases metálicos:
Cuando las bebidas ácidas entren en contacto con envases metálicos (hierro, aluminio, cobre, etc.). ), se produce una reacción química que hace que la sustancia metálica se disuelva en la bebida. Una vez consumida esta bebida, puede provocar intoxicación alimentaria química, dolor de cabeza y náuseas. Diarrea y otros síntomas, mientras que bebidas como la limonada, el jugo de naranja y la sopa de ciruela agria tienen mayor acidez. Por lo tanto, no guarde bebidas ácidas en recipientes metálicos.